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孩子特别喜欢吃炸鸡排还有鸡米花，每次去鸡排店都要买上双份的，隔两天就要去吃上一次。于是就想着干脆就自己在家做，说不定比外面卖的还好吃，最主要的事自己炸的比较健康的。 加上点鸡蛋，弄了一些面包糠，买了一些鸡胸肉，炸鸡米花感觉还是鸡胸肉炸出来的肉好吃一些的。 炸出来的鸡米花又酥又脆特别的好吃，孩子一口一个吃的别提多香了，以后再也不用去外面买了。 鸡米花 食材准备： 鸡胸肉 300克，盐 4克，黑胡椒粉 6克，料酒 3克，菜籽油 适量，玉米淀粉 50克，面包糠 60克，鸡蛋 1个，黑胡椒粉 3克 做法步骤： （1）鸡胸肉洗净，吸干水分切成1.5cm大小的小方块； （2）加入料酒，盐，黑胡椒粉腌制15分钟； （3）腌制好的肌肉放入装了玉米淀粉的保鲜袋内，托着轻轻混匀，让所有鸡肉都沾满淀粉； （4）把鸡肉取出放在干净的碟子上，面包糠内撒入3克黑胡椒粉混匀，鸡蛋打散； （5）中小火热锅，小锅内放入适量的菜籽油；
（6）取一块鸡胸肉放入蛋液内粘匀，放入面包糠内，均匀裹上面包糠； （7）锅内的油表面稍冒热气的时候，放入肉，小火慢炸至深金黄即可。 |
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