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3月20日被定为世界无肉日，也是一个提倡健康吃素的节日，目的是为了改善健康，拯救动物，保护环境。的确有很多疾病是由于大家吃肉过量或者是吃肉的方式不对引起的，适当少量的去吃肉的确是可以远离不少慢性病的，且对我们环境的保护也是十分有利。但是若一直吃素，很多人也会担心会不会身体营养跟不上，那到底如何健康吃素呢？今天我就教给大家吃素食的正确打开方式，这样去吃，也能帮助我们养好五脏。 五谷为养，健康吃素 1、大米重在润肺 大米入脾、胃、肺经，重在润肺。当出现肺热、肺燥、咳嗽时，就可以熬煮大米粥喝，加点梨，润肺效果更好；加银耳和百合，制作成银耳百合大米粥，可以滋阴润燥、润肺；或把山药、杏仁和大米一起煮粥，还能防治肺虚久咳。 2、小米重在养脾胃 小米色黄入脾胃二经，重在养脾胃。小米加南瓜，能够养胃补气，尤为适合身体虚弱、胃口不好、产后气血亏损等人群食用；小米加山药，能防治脾虚，治腹泻，有着很好的健脾养胃、消食化积的功效；小米加葱白，可以益气解表，治受寒感冒；小米加法半夏，则能治反胃呕吐，起到降逆止呕、健脾益胃的功效。 3、小麦重在养心 小麦煮粥，尤为适合处在更年期的朋友去喝，能够养心除烦、安神、消除烦躁的情绪，还能改善自汗盗汗的症状。小麦加大枣煮粥，可以养心除烦、固表敛汗、安神；小麦加山药，可以安心神、补脾胃、补肾固精，多用于女性更年期症状，还能改善失眠多梦、精神不振等症状；小麦加桂花一起煮粥吃，可以除烦止渴，养心除热，可以治妇女脏燥、心悸失眠、神志不安等症状。 4、高粱米重在养肝 高粱米有着养肝益胃、收敛止泻的功效。针对小儿腹泻，可以把高粱米磨成高粱面，随后用小火干炒，炒熟后里边可以加点白糖，制作成炒面。吃的时候用开水直接冲，搅拌成糊糊给孩子吃，就能止泻、健肠胃；对于年轻人，可以制作成高粱黑豆大枣粥吃，可以改善亚健康体质，尤为适合工作压力大的年轻人食用。而老人，可以把高粱米和甘蔗一起制作成甘蔗高粱粥，能清热和胃、滋阴润燥、延年益寿。 5、大豆重在养肾 在大豆中的黑豆最补肾，大家可以用黑豆炖鲫鱼，就是一个非常棒的补肾吃法；或者黑豆加紫米一起熬粥，紫米益肾，也是一个天然的补肾妙方；或大家在煮黑豆吃的时候，里边加点盐，入肾经的效果最好，补肾也明显；也可以制作成黑豆粉或醋泡黑豆吃，都是补肾的绝佳吃法。所以说不要觉得吃素不养身，正确吃素，照样也能养出一个好身体。 |
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