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今天要跟大家分享一道非常美味的美食，这道美食做出来之后有菜又有饼。这道美食就是窝窝头蒜苔炒蛋，相信大家一定都吃过蒜苔炒蛋这一道美食，而且很多朋友也都非常喜欢吃蒜苔。那么咸香有味的蒜苔炒蛋，再加上松软香甜的窝窝头又是怎样的美味呢？接下来咱们就一块去看一下这道窝窝头蒜苔炒蛋究竟是如何制作出来的吧。 【窝窝头蒜苔炒蛋】 【制作食材】玉米面，鸡蛋，酵母粉，面粉，食用油，蒜苔，白糖，蚝油，生抽，食用盐 【制作步骤】 1、接下来要教大家的美食是窝窝头蒜苔炒蛋，做起来特别简单，做出来之后有菜又有饼，窝头松软香甜，配菜咸香有味。接下来就一起把窝窝头蒜苔炒蛋需要用到的材料全部准备好，首先要准备的是玉米面，大概准备100克玉米面粉，然后再准备三克酵母粉，150克面粉，三个鸡蛋，一小把蒜苔，适量的白糖，蚝油，生抽，食用盐即可。 2、先起锅烧水，锅中烧上1/3锅的开水，不要太多，等到水开之后咱们把准备好的100克玉米面放到锅中用开水烫一下，在烫玉米面的时候要用小火，然后用筷子不停地搅动，将其搅成疙瘩状，搅好之后咱们出锅装入碗中，然后再用筷子搅动一下。等到玉米面疙瘩不太烫的时候，咱们将鸡蛋打入到碗中，然后将它们搅散。 3、搅散之后加入三克酵母粉，然后再把准备好的150克面粉放进去开始搅拌，搅成大面絮状，接着下手揉成面团，把揉好的面团放到碗中，然后裹上保鲜膜发酵一个小时。饧发好的面团里面呈现蜂窝状，然后咱们将其取出放到案板上揉搓排气。 4、揉成长条之后咱们将其切成一大一小的面剂，将小面剂放在手中揉圆，然后再把大面剂放在手里整理成窝窝头，将窝窝头里面刷上食用油，然后放上小面剂，二次饧发15分钟。 5、饧发好了之后放到蒸锅上用大火蒸20分钟。将准备好的蒜苔洗净，然后切成小碎丁，再把准备的两个鸡蛋放到一个碗中搅散，然后将其炒成鸡蛋碎。炒熟之后装碗待用，锅中再一次放油，然后放入蒜苔翻炒两分钟，放上一点食用盐，白糖，蚝油翻炒一下，接着加上一点生抽，鸡蛋碎翻炒一分钟。 6、蒜苔炒熟之后咱们先关火待用，然后将蒸熟的窝窝头取出来，把小饼和窝头分开，把配菜放进窝窝里面，然后就可以吃了。一道特别美味的窝窝头蒜苔炒蛋就这样做好了，非常美味，你喜欢吗？ 【小贴士】 1、在烫玉米面的时候要用小火慢慢烫。 2、面粉不要加得太多。 3、在炒蒜苔的时候要注意一下火候，最好要用大火快炒。 |
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