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手把手教你经营面馆之店铺选址

 德润斋 2021-03-24

手把手教你经营面馆之店铺选址

华哥聊面2020-03-29 14:29:27
手把手教你经营面馆之店铺选址

今天华哥跟大家聊聊开面馆应该如何选择店铺,具体需要注意以下问题

一.周转金不低于半年房租

做生意最严重的危机就是资金链断裂。在选择店铺时首先要预估筹备这家店一共要花多少钱。开业后账上剩余的周转金要不低于半年房租。因为面馆刚开业生意不好,需要几个月来积累回头客。如果你账上的周转金不够充裕,你就会因为生意不好而担心没钱交房租。在压力大的情况下你就很难专注产品品质和服务质量,还有可能因为急功近利而做出错误的决定。

手把手教你经营面馆之店铺选址

餐饮面馆投资预算表(样板)

诸葛亮几次出兵讨伐魏国都是因为粮草而退兵。资金链就是做生意的粮草,很多人做餐饮都是因为没有预留足够的周转金而倒闭。千万别盲目乐观,投资不是赌博,而是规避风险。

二.根据产品品质和定价确定消费人群和选址范围

在选址之前你一定要确定你的目标客户群是谁。目标客户群是根据产品的品质和价格来确定。

1. 产品品质偏低,以低价量足为卖点。选择低收入人群聚集的位置,如大型工厂附近、普通中小学附近、低档写字楼商圈、旧房老社区、城乡结合地等。

2. 产品品质中档,大众价位品类多。选择中等收入人群聚集的位置,如知名企业附近、知名大中院校、城市政务大厅、三甲医院附近、中档写字楼商圈、人口密集的中档大型社区等。

3. 产品品质出众,中高价位特色突出。选择年轻时尚、注重品质的高收入人群。在确保周转金不低于半年房租的前提下,尽可能靠近城市核心高档写字楼商圈或高档社区,但一定要量力而行,否则就很危险。这种定位是我最推荐的方式,因为随着经营时间增长,慕名而来的顾客会越来越多,单店利润上升空间是最大。

三.在筛选的范围内找寻店铺

确定目标客户和选址范围之后,就把适合自己的经营地段一一罗列,逐一开始搜寻这些地段的铺面。自己亲自步行找寻,同时通过线上线下的中介一起找。详细记录每天洽谈过,感觉比较满意的铺面信息,作为备选方案。当备选方案超过20个以后就可以进行筛选,选出自己最满意的那个铺面。在选铺面的时候不要太追求完美,任何铺面都有成功和失败两种可能。只能选出相对最适合自己的铺面,否则将在选铺面上浪费大量时间。

四.哪些情况的店铺坚决不选

1. 二房东的店铺坚决不选

2. 不符合办证条件坚决不选

3. 不能使用明火坚决不选

4. 合同期不能签五年以上坚决不选

五.店铺并不是成败的决定因素,很多十年以上生意火爆的面馆并不是因为店铺位置好取得成功。正确经营加上长期坚持才是他们的制胜法宝。

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