|
馄饨可是一道中国美食，味道鲜美，非常的好吃，相信很多人都喜欢吃，老少皆宜，馄饨想要好吃除了馅料重要，汤底也是非常重要，馄饨汤底主要就是用骨头熬制成高汤，再加上黑葱油，做出来的馄饨汤底味道浓郁。 馄饨相信很多人都喜欢吃，每个地方都有卖馄饨的，叫法也不一样，我家孩子也是很喜欢馄饨，一碗好吃的馄饨除了馅料之外，汤底也是非常的重要，汤底可是馄饨的灵魂，只不过每个地方做馄饨汤底都不一样，馄饨味道鲜美，老少皆宜，自己在家做，简单又好吃，下面就来分享一下馄饨秘制底料的做法。  一、馄饨汤底的做法1、准备食材：猪大骨、鸡架、猪皮、姜、葱、料酒 2、做馄饨要选择新鲜的食材，这样熬制出来才会味道鲜美，把猪大骨、猪皮、和鸡架处理干净，用水浸泡一个小时，中间要换水，浸泡好后冲洗干净。 3、把猪骨凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开，把浮沫撇干净，煮几分钟，焯好出后捞出来冲洗干净，特别是猪皮一定要把油去干净。  4、把猪大骨、猪皮、鸡架放进锅里，加入足够的水，再放入姜片，大火烧开，转小火熬制，熬制三个小时以上，时间越长，汤底味道就会越浓郁。 二、黑葱油制作步骤1、准备食材：大葱80克、菜籽油300克、虾仁80克、姜50克、红洋葱50克 2、把大葱洗干净，沥干水分切段，姜洗干净切片，红洋葱洗干净切小块，把虾仁洗干净，过一下油，捞出来沥干油，把虾仁剁碎。 3、起锅烧油，锅里加入菜籽油，油温两成热把葱放进去，再加入姜片，烧开后转小火，再把洋葱放进去，小火炸制。  4、炸制的时候，要不时得翻拌一下，这样才可以炸得均匀，葱油熬制成咖啡色就差不多了，把剁碎的虾仁放进去，熬制两分钟就可以了，香气扑鼻。 小技巧：馄饨味道鲜美，营养丰富又好吃，我家孩子都很喜欢吃馄饨，馄饨好不好吃主要就是汤底，馄饨用骨头汤加上黑葱油，真的是太美味了，不过每个地方馄饨汤底的做法也都不一样，可以根据自己的喜好来做，毕竟每个人的喜好口味不同。
|
|
|
