春天吃芒果，金煌芒、台芒、贵妃芒、青芒谁更值得买？差别大了

海南是水果之乡，三亚在海南的最南端，属于热带海洋性季风气候，这里光照充足，降雨充沛，年平均气温在20度以上，种植热带水果有着得天独厚的优势，三月中下旬首批芒果开始上市，网购了金煌芒、台芒、贵妃芒、青芒4种“熊猫指南”推荐的三亚芒果，实测这4种芒果哪一种更值得购买，从口感上来测评其中的差别，春天吃芒果的时候，可以买到自己最心仪的芒果品种。

熊猫指南是一张中国农产品的榜单，它通过系统性的调查，告诉消费者什么农产品好吃、为什么好吃等信息，榜单覆盖果品、蔬菜、菌类、肉类等多个品类，是一张比较权威的“吃货”榜单。

【金煌芒】

金煌芒是购买比较多的品种，属于芒果中的大个头，单个的芒果重量可达三四斤重，果核薄，果肉多，吃起来比较过瘾。

实际测评中，金煌芒的口感表现也是相当不错的，果肉细腻光滑，甜度比较高，金煌芒也是甜度最高的品种之一，甜度指数可达20以上，相当于100ML水和20克白糖的混合液的甜度，水分含量中等，果肉纤维少。

金煌芒还有个优点是吃着省事，因为果肉比较多，切成网格状用勺子一块块舀着吃，过瘾不脏手，口感总体评分9分。

【青芒】

青芒有不少的品种，泰国产的青芒果肉比较扎实，水分含量高，是一个单独的品种，我们拿到手这款青芒其实就是金煌芒在自然日照环境下长成的，如果套上袋子不见阳光就会变成金煌芒，相当于韭菜和韭黄的区别，虽然是一样的品种，但口感上还是有区别的。

因为和金煌芒是一样的品种，青芒的个头和金煌芒基本是一样的，但青芒更耐储存，只要不受挤压不受冻，能存放的时间是最长的，实测中青芒的口感感觉略逊于金煌芒，果肉纤维也比较粗，甜度基本和金煌芒一样，吃起来略微有些感觉没熟透，但相信在放置几天后口感会有不错的提升，如果需要一次购买较多的芒果，这种耐储存的青芒是不错的选择，口感总体评分8.5分。

【台芒】

台芒长得娇小可爱，像缩小版的金煌芒，果香味大，含水量高，果肉极为光滑细腻如同奶油，果肉中几乎没有纤维，果皮薄，除了个头比较小，吃起来不过瘾外，是非常优质的芒果品种。

实测中台芒的口感表现优异，口感是甜中略微带着丝丝酸味，酸甜可口，果肉细腻无纤维，一次吃一个，不管是食用和携带都比较方便，口感总体评分9.5分。

【贵妃芒】

这个品种的芒果香味极为浓郁，口感极为香甜细腻，这是海南芒果的特色芒果品种之一，从外观上非常容易分辨，颜色红黄相间，有时候还会带有紫色。

从实测中，贵妃芒的口感表现相当的优异，甜度极高，具体有多甜看这种贵妃芒的表皮就可以看出来，几乎每一颗芒果的顶端都流出来了“蜜汁”，黏黏的沾手，这是糖分过于充足饱满的特征，贵妃芒的有多甜可想而知。

贵妃芒的果肉还有个其他芒果不具备的特征，汁水饱满，用勺子挖着吃芒果的汁水会四处流淌，轻轻一挤压就会流出来大量的糖水，真是甜到心里的好芒果。

果肉和台芒一样，光滑细腻无纤维，果皮薄如纸片，果核小、薄，几乎聚集了好芒果所有的优点，总体评分为10分，春天购买芒果的时候，碰到贵妃芒一定不要放过。

——老井说——‍

评测的4种芒果种，个人毫无疑问最喜爱吃的是贵妃芒，唯一的麻烦就是甜度过高，汁水过多，皮太薄不好剥，吃完以后脸上和手上都是黏黏的，但口感和味道是没得挑剔，春天吃芒果可以试试这种海南三亚的优质芒果品种。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。