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中国人对于粥的喜爱可以说延续了千年，很多年纪大的人现在还有每天坚持喝一碗粥的习惯，李时珍更是认为“世间第一补人之物，乃粥也”。 而春天，则是喝粥的好季节。药王孙思邈曾在《千金方》中提到“春时宜食粥”，能补脾养胃、去浊生清；民间也有“春天喝粥，胜似补药”的说法。 一、春天不容错过的三碗粥 春季，我们的肝气会比较旺，肝气旺就容易损伤脾胃，因此春季养生既要顾及肝脏，也要养护脾胃。 1、菠菜粥，养肝 菠菜，性甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，可辅助治疗肝气不舒。 做法：将浸泡过的大米放入锅中煮成粥，再加入清净、切段的菠菜，烧烂即可。  2、山药枸杞粥，健脾胃 山药健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳；枸杞补肾养肝、补血明目安神、辅助降脂降糖，久服能益寿延年等。 做法： ① 大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块； ② 将泡好的米放入锅中，加入水煮开，改小火煮成粥； ③ 加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。  3、五色粥，平补脏腑、防病强身 绿豆：绿豆有清热解毒、利水明目的功效。并且按照中医“五色入五脏”理论，常食青色食物还有助于减少肝脏损害，养肝舒肝。 南瓜：作为黄色食物的典型代表，常吃南瓜可起到较好的健脾作用，有助于改善食欲不振、腹胀、腹泻等症状。 红枣：红枣可补气、安神、养血，而且“红入心”，常吃红枣还能帮助改善因心气不足导致的神疲无力、心悸气短等症状。 山药：山药有很好的润肺去燥功效，它被称为“平价补品”，对肾脏、脾胃也有较好的滋补作用。 桑葚：作为黑色食物的一种，桑葚对肾有不错的补益功效，经常食用可以辅助改善眩晕耳鸣、盗汗多梦、腰酸胁痛、神疲倦怠等肝肾阴虚症状。 做法： 取绿豆10g、南瓜15g、红枣3枚、山药15g、桑葚5g及适量粳米，放入锅中加水熬制成粥即可。  二、喝粥别踩这些误区 虽然是李时珍都推崇的养生之道，但也不意味着粥可以随便喝、任何人都适合喝。 1、不宜顿顿喝 如果每餐都把粥作为主食，粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，身体会因能量和营养摄入不足而营养不良。而老年人更容易有营养不良的风险。 另外，肠胃是用进废退的，总是吃特别容易消化的粥，肠胃的消化功能会减弱。  2、胃食管反流少喝粥 喝粥虽然可以养肠胃，但因为它含有较多的汤水，很容易就被胃肠吸收掉了，还会刺激胃酸分泌。对于胃食管反流患者来说，反而不利于保护胃粘膜。 3、糖尿病少喝粥 和米饭相比，粥更容易吸收，喝下去后短时间内更容易引起血糖水平波动，因此糖尿病人还是更适合以干饭作为主食。 如果想喝粥，一要控制量，二可以添加一些粗杂粮，既能增加饱腹感，还能减缓血糖上升，三尽量不要把粥煮得过于软烂。 |
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