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@这里是瑞典 Followlocalsweden 当寿司漂洋过海来到瑞典，来到斯德哥尔摩，瑞典人发现这一美食天生就属于瑞典。 斯德哥尔摩几乎每个街区都有一个或几个寿司餐厅，还有一些精选的顶级寿司店完全可以与日本本土的寿司店相媲美。 无论是高档餐厅还是小型寿司店，斯德哥尔摩的寿司店绝对值得打卡，这一期已经酝酿了半年多，我们结合自己的亲身打卡外加本地人的推荐，遴选出十家斯德哥尔摩必打卡寿司店，排名不分先后，每一家值得品尝。 01 Blue Light Yokohama   这是一家屡获殊荣的时尚寿司餐厅，融合了传统的日本料理和现代的居酒屋快餐文化。 这家餐厅的菜式丰富，包括大量寿司和其他美味佳肴以及各种清酒。  Agemono –油炸 调节温度和油炸时间以适合配料和面糊，最重要的是保持原材料的天然风味，这就是日式炸物为什么油炸时间比西式油炸要短得多的原因，这家餐厅仅使用轻质植物油。  Mushimono –蒸 蒸煮可保持成分中更多的营养，并带出自然风味，无与伦比。有时将蒸煮与其他烹饪方法结合起来，例如在烧烤之前减少脂肪。几乎所有食材可以蒸煮任何东西，但我们更喜欢蒸煮需要尽可能自然品尝的嫩食材。 Namamono –生食，轻微煎煮 生食的食物需要尽可能新鲜。这家餐厅的所有食材都是当天取材，确保新鲜。  Nimono –慢炖 高汤是日本料理中最重要的元素，在煮时，它与要烹饪的食材的质量同样重要。高汤中的主要成分是昆布或紫菜和胜武鱼，这里的高汤近乎完美。  Yakimono –烤和煎 这家餐厅保留内在的美味和风味，并通过在短时间的明火上高温烧烤来使外部变得酥脆可口。有时会在味道和颜色上添加一点燃烧痕迹。  1 外卖菜单  2 周日和周一拉面菜单  3 常规菜单  4 酒水饮料 联系方式 02 Itamae Izakaya 这家寿司店在时尚而轻松的氛围中供应顶级寿司，如果来了斯德哥尔摩，一定要来打卡。 Itamae在日语中的意思是：厨师，寿司厨师可以达到的最高水平。 除了寿司外，餐厅还提供其他亚洲高级菜肴。 IZAKAYA位于Odengatan 106，到这里你会发现一家优雅舒适的餐厅，并设有户外座位。 这里的环境是我们体验过后最为舒适的。当然，料理的味道才是最重要的。Itamae Izakaya是Itamae Restaurang的一个分店，主要是寿司为主。 外卖订餐还可以使用foodora app，很方便。 1 菜单 联系方式 03 Ljunggren 这是一家受欢迎的网红餐厅，从菜单到装饰，都将亚洲风情与北欧简约风无缝融合。除了室内，还有室外区域。 Ljunggren的异国风味的美食具有创新的味觉感受，强调有机、本地生产和时令。这里以鸡尾酒而闻名，晚上来一定要来一杯。这里的寿司，味道非常有质感，层次感很强，这和食材的新鲜度有很大关系。
这家店从清晨开始营业，早中晚餐都有。 独立式酒吧专门提供杜松子酒和香槟酒，以增添烹饪体验，当然还有味道醇美的法国葡萄酒。 1 营业时间 2 菜单 3 联系方式 04 Minako 有人说，Vasastan的这家寿司店是斯德哥尔摩最好的寿司店之一。 这里的特色是Omakase，厨师每天都会推出不同的菜肴。 厨师发办（日语：お任せ、英语：Omakase），是一种日本料理的料理方式，即由主厨决定用餐的菜单，在日本和香港均十分流行。一般而言，在厨师发办的菜式，均以刺身等较珍贵的食材为主，加上由厨师精心挑选及料理食材和菜色，因此厨师发办用餐的平均价格皆较高。除了刺身，厨师发办亦会包含寿司、熟食等各种日式料理。 厨师发办的日语（お任せ）的意思是留给我吧，即指由厨师代替客人挑选食物。 这家寿司店的味道很有灵魂，每一道菜品都能吃出工匠精神，食材的新鲜度很好。 联系方式 05 Raw Sushi & Grill 这里有寿司和精美日料，每一道日料都是经过精心制作，选料十分考究，味道很细腻，适合经常打卡，价格比较实惠。 Raw Sushi 中午来这里吃饭的白领很多，当然也可以在True app上点外卖。 联系方式 06 Roppongi 这是一家小型家族式日式餐厅，位于Hantverkargatan，大约有40个座位。在1994年开业，创始人是安本多治（Tamiji Yasumoto），专注于寿司。 它很快成为斯京的网红店，口味很均衡，除了经典菜肴外，还从潮流和季节中汲取灵感，创造新菜品。 Roppongi提供精美的寿司，并以高品质产品为主，菜单包括创新寿司，美味的生鱼片以及饺子和天妇罗等。 北欧简约风内饰与日料相融合，装修风格很简单。 1 午餐和外卖菜单 2 晚餐菜单 3 营业时间和联系方式 07 Sushi Sho 它是斯德哥尔摩首家米其林一星寿司店。 Sushi Sho主要是是江户前寿司，不可否认，它丰富了斯德哥尔摩的美食构成。凭借其独特的东京风味，手作酱油、日式清酒以及创新的寿司品类，Sushi Sho是寿司鉴赏家必须打卡的餐厅。米其林指南对他的评价： 他们没有固定的菜单，你只需预订并支付785克朗，当晚的菜品由主厨决定。 当然也可以外卖，外卖在官网预订。 联系方式 08 Tak 这里采用一流的食材烹制北欧/日本美食，并是一个不错得观景地。你可以在餐厅品尝精致豪华的寿司，或在Tak的日式啤酒馆里悠闲自在品尝生鱼片以及饮品。 1 2 3 4 5 6 联系方式 09 Wäng Izakaya 如果你想在正宗的亚洲环境中吃寿司，可以去Wäng Izakaya。在宣纸灯、深红色和亚洲风格海报中品尝经典寿司和创新寿司。这里还有其他亚洲美食，鸡尾酒饮料等。 1 午餐菜单 2 晚餐菜单 3 联系方式 10 Weidao Weidao距斯德哥尔摩中央火车站和Åhléns City百货商店仅一步之遥，这里提供亚洲最好的佳肴，当然，菜单上还有很多品类的寿司。 你可以在午餐和晚餐时点寿司，寿司和生鱼片除此之外，泰式炒河粉和拉面味道也很好。 来斯德哥尔摩，你一定要去Weidao，在这里你能找到亚洲各地美食相融合的感觉，仿佛让你徜徉在上海、北京、大阪、曼谷、首尔和东京。 联系方式 ©最瑞典 LocalSweden |
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