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卖剩下的卤肉如何回锅才能保持颜色红亮?相...
对于卤肉回锅的盐度控制,一般是在调制回锅的卤水时来掌控,卤水的盐度调至和我们平时炒菜时的盐度即可,也就是不咸不淡的程度。卤肉回...
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怎样防止老汤卤水卤汁变黑或者黑汤 怎样防止卤肉卤菜发黑变色怎样防止老汤卤水卤汁变黑或者黑汤 (2016-10-13 21:52:27)转载▼标签: 卤水 老汤 卤汁 黑汤 卤菜 老汤发黑或者说卤水、卤汁黑汤,这是卤菜...
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