【原】煳辣耳片 下酒下饭 简单又快手

准备

材料

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猪耳200 克，青椒25 克，盐、酱油、白糖、醋、蒜泥、辣椒油、花椒油、葱花、干辣椒、花椒、花生油各适量

开始

制作

1 猪耳刮去表面细毛，洗净。

2 猪耳放入沸水锅内汆片刻，捞出晾凉，切成薄片。

3 青椒洗净，去蒂、籽，切成粗丝，待用。

4 锅内加油烧热，下干辣椒、花椒炒出香味，取出剁细，制成煳辣末。

5 将猪耳片、青椒放入碗内，加煳辣末、盐、酱油、白糖、醋、蒜泥、葱花、辣椒油、花椒油拌匀即可。

  完成图  

选自《本味家常菜》一书，版权所有。