【原】甜甜蜜蜜的蜜汁莲藕 让这份甜蜜的佳肴如藕丝绵绵不断

准备材料

莲藕800 克，糯米1 杯，冰糖、麦芽糖各适量

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开始制作

1 莲藕刷洗干净，在一节藕的一头切下约3厘米长的小块 （留着当盖子用） 。

2 糯米淘洗干净，稍微浸泡后沥干水。

3 将糯米塞进莲藕孔中，用筷子压紧糯米，边填边在桌上轻敲，使米塞得紧实。

4 把切下的藕块盖上，插上牙签使其牢固。

5 将藕放进锅内，加水没过藕，大火煮滚，再转小火煮约 2 小时。

6 加入冰糖，小火煮 1 小时，常翻动莲藕以免粘锅（此时若甜度不够可再加糖或麦芽糖）。

7 煮至汤汁浓稠后关火。食用前将藕捞出，切成小片即可。

  完成图  

选自《本味家常菜》一书，版权所有。