发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
土豆300克,青椒、甜椒各20克,野山椒10克,盐、味精、鸡精各3克,香油5克,白醋5克,精炼油50克
1 土豆去皮洗净,切成细丝,放入盆中,加入白醋和清水漂一会儿,捞出沥干水分。
2 青椒、甜椒去蒂及籽,清洗干净,切成细丝;野山椒去蒂,剁成细粒。
3 锅置旺火上,烧水至沸,放入土豆丝焯至微断生,捞出沥干水分。
4 锅内烧精炼油至六成熟,放入野山椒粒、青椒、甜椒丝炒香。
5 投入土豆丝,加盐、味精、鸡精、香油,颠锅翻转和匀,起锅盛入盘中即成。
完成图
选自《诱惑川菜》一书,版权所有。
来自: 美食与时尚生活 > 《待分类》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
旺销菜品——雄霸天下
雄鱼头1个(重约1250克),保鲜土豆粉1包(250克),青椒圈250克,腊八豆10克,野山椒10克,红杭椒10克。(1)将鱼头从鳃处横切开,修平...
跳水美蛙,不多说,光看图就馋到口水直冒
跳水美蛙,不多说,光看图就馋到口水直冒。今江师傅烹跳水美蛙,除豆瓣酱不可或缺,必精选自贡美蛙,配二类油品(清油、调味油 ),加之...
青山学菜 周末在家做的几道特色家常菜
用料:烤鸭、土豆、郫县豆瓣酱、葱、姜粉、十三香、青红辣椒、葱花、料酒;3.把甜椒推到锅的一边,放入余存的一半油,煎葱花到焦黄出香...
素菜用这些做法做来吃竟比肉还香!不信你试试
5、将锅里的油倒出后留少许底油加热,把葱姜蒜煸炒出香味,然后加入少许水烧开后加入老抽酱油、适量水淀粉、盐和味精调味和颜色后加入所...
墨鱼仔川莱怎么做好吃?
原料:墨鱼仔150克、甜红椒350克、青椒35克、泡红辣椒100克、野山椒30克、姜5克、葱10克、精盐3克、味精1克、料酒20克、醪糟汁20克、芝...
青椒土豆丝的做法(青椒炒土豆丝)
青椒土豆丝的做法(青椒炒土豆丝)青椒土豆丝的做法(青椒炒土豆丝)收藏到: 发布日期:2009-07-12查看次数:5047.原 ...
阿龙美食传承人为你推荐美食鱼头泡饭酱主料...
阿龙美食传承人为你推荐美食鱼头泡饭酱主料...阿龙美食传承人为你推荐美食鱼头泡饭酱主料:鱼头:1500克酱料:鱼头酱:250克.高汤1000克辅料...
青椒猪肝不要直接下锅炒,厨师长教你鲜嫩不腥技巧,学会在家做
青椒猪肝不要直接下锅炒,厨师长教你鲜嫩不腥技巧,学会在家做。准备鲜猪肝一个,去除筋膜,切成均匀薄片,切好以后放入盆中,倒入适量...
教你做素菜地三鲜,茄子土豆青椒,炒在一起原来那么好吃
教你做素菜地三鲜,茄子土豆青椒,炒在一起原来那么好吃。传统的地三鲜就是由茄子,土豆,青椒组成。首先将土豆,茄子,青椒全部处理干...
微信扫码,在手机上查看选中内容