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奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一种公认的营养佳品，制作1千克的奶酪大约需要10千克牛奶，因此奶酪又被誉为奶黄金，但单独食用起来，有时会觉得口感有些怪异，但与其他食材搭配起来味道还是相当赞的。我常喜欢买些带口味的小奶酪块，例如蒜香口味、蓝莓口味等，不是很大块，基本一两次就可以食用完。 土豆2个，蒜香奶酪50克，鲜蚕豆瓣100克，薄荷叶适量 开始制作： 1 土豆洗净削皮，在蒸锅蒸熟，用筷子轻触使其软烂即可。 2 土豆晾凉后用手轻轻捏碎，无需捣成豆泥。 3 将蒜香奶酪与豆泥调拌均匀。 4 鲜蚕豆放入开水中煮熟，使蚕豆瓣呈半透明色即可。 5 煮好的蚕豆放入冰水中凉透。 6 将蚕豆与奶酪豆泥混合，装盘用鲜薄荷叶点缀即可。 如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。 选自《巧厨娘：爱有温度，菜喜凉拌》一书，版权所有。 |
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