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导读：长得平淡无奇，因名字寓意发财而吃成“禁菜”，无论谁见到别破坏 春天的雨水特别多，各种野菜也是迎来了疯长。特别是雨水过后，更是采摘各种野菜的好机会。 有一种野菜，就是在春天的雨水过后才能见到，它就是地皮菜。这种野菜一般是在草丛、果园和房前的一些空地上见到，以前农村里很多人下雨以后都是拿着竹篮子去捡，一会儿就能捡满满一大篮子，但是现在也比较少见了。 其实地皮菜还有一种亲戚，它却是生长在草地、戈壁上，并且长得有点恶心，看起来就像是头发丝一样，在过去草原上是泛滥成灾，可是后来却因为它的名字寓意着“发菜”而被大量采挖，如今更是成为了重点保护植物，也就意味着禁止采挖和食用了。如果大家在山里见到了，不论是谁都不能破坏，记得要保护。 和“发财”谐音的发菜，其实并不是植物对于两广和福建等地区的人来说，发菜可是非常熟悉的一种植物了。可是大家千万不要把它认为是一种野菜，实际上它连植物都不是。 发菜实际上和地皮菜、葛仙米等一样，都是一种没有成型细胞核的原核生物，它的学名叫“发状念珠藻”。发菜是隶属于蓝藻门、蓝藻纲、段殖体目、念珠藻科、念珠藻属的一种陆生的蓝藻。这种植物长得非常的细长，晒干之后是黑色的，并且细小如同头发丝，因此民间就给它取名“发菜”。不过虽然发菜不是植物，但是却能进行光合作用实现自养。 发菜在世界上多个国家都有分布，像俄罗斯、法国、巴基斯坦、印度、美国等，还有我国的内蒙古、宁夏、甘肃、青海和陕西等省份均有。这种植物主要是生长在沙漠和草原里面，具有非常强的耐贫瘠能力，因此在很多的荒漠里面都能见到发菜的踪迹。但是在世界上，也就只有我国的人食用发菜，并且历史还比较久远。 发菜因寓意“发菜”，而遭到大量挖掘在过去虽然也食用发菜，但都是少量的食用。在草原上，这种植物是到处都是，可以说是泛滥成灾也不夸张，仅有极其少数的人会偶尔采挖一些发菜来食用。 可是在上个世纪70年代就发生了很大的变化，因为这种植物的寓意非常好，有人把发菜认为是“发财”的意思，吃发菜就会发财，所以在两广、福建和香港等地区，就掀起了过年过节吃发菜的习俗，就是为了图个好彩头。 也是因为市场需求量大了，而发菜的采挖难度有很大，所以价格不断上涨，最贵的时候要三百多元一斤。在高价格的刺激下，很多人都加入到采挖发菜的行列中。刚开始的时候，还只是人工手工捡拾，可是后来发菜少了，它又是贴近地面生长的，所以就直接用耙子从地面连着杂草一并连根拔出来了，之后再把草和发菜分离。 而这样的采挖发菜的方式，给草原和隔壁造成了非常巨大的破坏，导致了大片的草原变成了荒漠。于是，为了保护草原环境，发菜也就成为了禁菜，列入了国家一级重点保护植物，禁止采挖和售卖。 发菜的价值，不只是食用这么简单现在很多人提到发菜，只知道它的营养价值高，是一种美味又好吃的野菜。但是很多人却不知道，发菜对于保护环境的作用也非常巨大。 有人统计过，因为发菜的生长非常的缓慢，它是在贫瘠的草地上生长，一个月长不了1CM，因此要长到几十厘米是需要数年的时间。而且发菜是成片生长在草地上的，平均采挖100克的干品发菜，就要破坏至少16个足球场大小的地面。被挖过发菜的草地，不仅发菜没有了，就连其他的杂草也全部被齐根挖掉了，给生态环境和植被带来了难以估量的破坏。 这是因为发菜作为沙漠里面唯一的具有固氮能力的陆生蓝藻，不仅能把无机碳和无机氮合成有机碳和有机氮，并且还因为发菜是贴近地面生长的，它还能防风固沙，防止土壤沙漠化，因此对于改良荒漠土壤、促进其他生物繁衍具有十分重要的意义。 结束语有不少人均表示，发菜其实就是名字好听而已，它的长相普通，甚至看起来有点恶心，而且吃起来口感也一般，至于营养方面也和地皮菜、海藻类的差不多。吃它还不如多吃鸡蛋，或者是吃地皮菜。至于有些人认为吃发菜能以形补形，更是大错特错。吃发菜是不会长头发的。 今天发菜被吃成了禁菜，更多的原因是商家的炒作，借助于它“发财”的谐音。有人可能会说，既然发菜是禁菜了，成为了保护植物，为何市面上还有发菜售卖呢？其实这个并不是发菜，一般都是一种叫马尾藻科植物羊栖菜的冒充的。 现在大家已经知道了发菜的价值和重要性了，就不要盲目追求而高价购买了。如果您的家乡还有这种植物，见到了可要保护好。遇到有人采挖、破坏了，也要记得及时制止，因为保护环境，人人有责 |
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