红枣核桃桂圆养生八珍糕 （3000g)核桃，花生，丹巴木，300F烤10~15分钟，烤香，晾凉去皮，黑白芝麻150g炒香炒黄。 红枣300g，椰枣100g，干桂圆肉80g用牛奶泡发，干枸杞100g，干桑葚200g，洗净 生姜250g切块，+牛奶少许打成生姜泥，+红枣丁300g，椰枣丁100g，桂圆丁，桑葚少许牛奶煮开，+枸杞拌 不粘锅炒姜枣泥，麦芽糖200g（或麦芽糖，红糖各100g），黄油50g（不粘牙），盐5g，至成团，不粘铲子，+奇亚籽，黑芝麻，温热的干果仁（冷的干果仁，会使糖迅速冷却变硬，无法定型）拌匀，倒入铺油纸的烤盘里，抹平板压实抹平，冰箱冷却定型后，切件。 tips：用麦芽糖，软；用糖，则硬。糖越多，越硬；水分多，糖少，则软湿。最好入冰箱冷藏定型。 方二： 原料：A 黑枣1/2斤，红枣4两，水1/2杯 B 桂圆肉4两，米酒1/2杯 C 糯米粉1杯，核桃仁6两 D 油3大匙，水麦芽2杯（约1斤），白砂糖1/2-1杯，盐1/2小匙 32x25铁盘，烘焙纸2张 做法：1。 两种枣洗净，放碗中+水；桂圆肉+米酒放碗中，蒸20分钟，去枣核备用 2. 糯米粉干炒3-4分钟，至微黄 3. 生核桃仁洗净，入烤箱180C，烤至飘香，略出油 4. D项原料，中火煮至沸腾，加入枣肉同煮至糖泡变浓，再下入酒香桂圆炒匀，加入熟糯米粉炒3-4分钟，至糖料结成大块，加入核桃仁拌匀，倒在铺上烘焙纸的铁盘上，按平，盖上烘焙纸，按平按实。 桂圆姜母糖 材料：A。桂圆200g，米酒1/4杯 B. 糯米粉1.5杯 C. 姜泥1.5~2杯，油3大匙，麦芽糖2杯，白砂糖半杯，红糖3/4杯，盐半小匙 做法：1. 桂圆+米酒蒸5分钟 2. 糯米粉干锅炒至微黄飘香，备用。 3. C料入不粘锅，混合煮沸，炒匀至糖液浮高，+糯米粉炒匀，+桂圆肉拌匀，试糖硬度，再多炒2分钟，至再次浮高，倒入铺油纸的盘中，用抹刀铺平整形，放凉后，切成糖块，可蘸椰蓉防粘连。 |
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