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大家好，这里是山野美食。随着春天的来临，竹林里地上冒出一个个竹笋，鲜嫩又脆爽。竹笋中富含碳水化合物，膳食纤维、维生素b、维生素c，以及多种矿物质元素，脂肪等多种营养元素，营养价值非常高。 在春天生长的竹笋，也被称之为春笋，春天一过后，老得就比较快，因此，我们可以趁这个时间，多多买上一些春笋。那么我们该如何去保存春笋，才能随时都吃到新鲜脆嫩的呢？记住以后别再直接放冰箱了，跟着我一起来学习一下正确保存方法吧。  方法一： 我们先准备上一个干净不沾油渍的盆，往盆中放入一把食盐，再倒入适量的清水，将食盐冲淡为淡盐水。然后将我们需要保存的春笋，不用去壳，直接完好无损的放到食盐水中，让其浸泡没过春笋。 盐水具有杀菌消毒的作用，还可以维持春笋自身的呼吸，这样就可以很好的保持住它的新鲜度。用这个方法来保存春笋，存上30-45天左右，依然是新鲜的。  方法二： 第二个方法，我们要用刀在春笋表面给它划上一刀，然后用手将壳剥开，把笋肉剥出来后，再削掉一些，留下鲜嫩优质的笋肉就可以了。把要保存的春笋全部去壳以后，我们用刀从中间破开，然后再次破开，将它分成小块。 接着凉水下入锅中，再加入比平时炒菜多一点点的食盐，把水烧开后，再煮五分钟左右。五分钟后，将春笋控水捞出，摆放在竹篮中，晾干表面上的水分。  待春笋彻底晾干表面上的水分了之后，将处理过的春笋放在保鲜膜上，包裹起来。在包的时候，一定要记得排除里边的空气，让它处在一个密封的状态下。全部包好，把春笋放在一个保鲜盒中，然后再盖紧盖子，密封保存起来。 如果是短时间内能吃完的话，我们可以将它放到冰箱的冷藏室里，进行保存。这样保存上三个月依然是新鲜脆嫩的，长时间食用的话，要把它放到冷冻室里进行存放。  方法三： 先准备一个烧制的瓦缸，或者是瓦罐，在底部给它铺上一层湿的细河沙，大约10公分左右的厚度。然后将完好无损的春笋，头尖朝上，根部朝下，放在河沙上面，依次摆放好后，再次用河沙，将笋之间的空隙给填满。 同时第二次加的深度，大约也是在10公分左右，但是不能将笋尖部分给盖住。最后只需将瓦缸放到通风阴凉处进行存放。河沙可以让春笋透气，而且还能保持它的营养，大概能保存上30-50天，非常的实用。  方法四： 准备厨房纸巾，然后春笋不用去壳，将它完好无损的放到厨房纸巾上面，用厨房纸巾将春笋给包裹起来，两头都弄贴合起来。接着，再用保鲜膜将它再包裹一次，一边包一边排出里面的空气，让竹笋处于一个密封没有空气的状态下。 纸巾具有吸湿防潮的作用，而保鲜膜又很好的让春笋与空气隔绝，这样可以很好的让春笋在里边有着很好的水分。弄好后，将它放在常温下，通风阴凉处进行存放，可以保存45天。  总结： 好了，以上就是保存春笋的四个方法，四个方法任选其中一个，保存效果都是很好的，喜欢吃春笋的朋友，赶紧动手存上一些吧。  |
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