1、供货勾结员工造成的损耗 出货单有改过的痕迹; 出货单模糊不清。 2、订货和验收不当造成的损耗 应该订货的产品未订货,而不该订货的却订了很多,造成库存积压浪费; 所定产品与实物不相符,问题产品一律拒收,拒收产品应写明原因并同时签下送货和店长的名字; 暂时没有出货单的产品,必须记下产品的名称数目,以便日后核对。 3、退货处理不当造成的损耗 保质期已过的必须退货; 达不到要求的产品必须退货; 没有订货而送到的(除新产品,有通知外)必须退货; 对由人员故意损坏而造成的退货,要追究当事人责任。 4、物品被顾客偷窃的损耗 对于进店后迟迟不购买,四处转悠的顾客; 遇到以上情况,员工应随时注意,主动上前服务,以降低偷窃机会。 5、作业错误的损耗 其他营业调货产品没有记录; 对顾客的赔偿没有记录; 对顾客的优惠没有记录; 临时退、换货没有记录; 促销商品没有记录; 自身用的各类易损耗品没有记录(如扫帚、抹布等)。 6、抢劫而造成的损耗 防止抢劫是夜间营业的必知事项; 店面要明亮; 收银机仅保持一定的现金; 夜间灯光要开亮; 保持警觉性。 7、意外事件造成的损耗 火灾:发生火灾造成的人、才、物的损害,查找原因,追究其相关责任人; 水灾:发生水灾,造成门店物资损耗,查找原因,追究其相关责任人; 停电:发生停电,造成门店食材成本变质浪费,顾客投诉让利; 打架、斗殴:不可避免意外损失,尽可能减少损失,制止事态恶化; 人员意外受伤:直接上报保险公司备案; 发生以上之情况,店长应汇报直接上级后,再找相关人员解决问题。 |
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