食材
做法1.鸡腿解冻,洗净擦干 2.鸡腿去骨,去皮,切块 3.鸡腿肉加入料酒、老抽,拌匀腌制 4.莴笋一根,切去叶子部分 5.莴笋削皮备用 6.莴笋切滚刀块,切得大多炖会儿,切的小少炖会儿 7.姜切丝、葱切丝,备用 8.备好料:腌制好的鸡腿肉,切滚刀块的莴笋,姜丝葱丝,辣椒花椒,还有未入镜的生抽 9.热锅冷油,爆香葱姜,爆香辣椒花椒,入鸡腿肉煸炒至变色 10.加入莴笋块翻炒 11.鸡腿莴笋翻炒均匀,加入适量热水,淹没鸡腿莴笋。小火小炖片刻 12.加入生抽、盐调味,大火烧干收汁,即可 食材
做法1.金针菇去掉根部,撕成小朵,洗净 2.切葱花和蒜末 3.切辣椒段 4.锅中加入食用油,油热,加入葱花、蒜末、干辣椒,炒出香味 5.加入金针菇 6.炒两分钟 7.加入生抽,老抽,蚝油 8.再加入盐,芝麻,孜然粒,辣椒粉,炒匀即可 食材
做法1.鸡蛋磕入碗中加入少许盐调味 2.将蛋液搅打均匀 3.洋葱洗干净切成丝 4.胡萝卜切成片状 5.锅内放油烧热,倒入蛋液 6.将鸡蛋炒成小块然后盛出 7.再放入少许油将洋葱放入翻炒 8.翻炒片刻放入胡萝卜翻炒 9.加入半勺盐调味 10.加入一勺生抽提鲜 11.最后放入鸡蛋翻炒均匀入味即可出锅 |
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