酒香不怕巷子深，在潮州吃好吃的炒冰，也得多拐几道弯。潮州最出名的炒冰，或许就在陈桥村里的一条名叫上兴巷的小巷子里。
这个小兴巷，估计陈桥本地都有不少人不认识这个巷名，但说起巷子里的炒冰，潮州的年轻人十个里倒是有七八个知道。
丽华炒冰，就是巷子中的其中一家炒冰店，丽华姨是店的主人，她和儿子儿媳妇们一起经营着这家小店。
丽华姨说她还没生孩子之前是个幼儿园老师。生了孩子之后顾着带自己的小孩，也就没有到幼儿园上班了。
九几年的时候，两个儿子大一点了，有了空暇时间的她就在陈桥的路口摆了个水果汁的小摊。虽说当年城管没有现在管得这么严，但水果汁的生意也不好做，毕竟到处都有，竞争也大。所以当年市面上刚有了炒冰机，丽华姨就张罗着搞了一台这新鲜玩意。但别人的炒冰大多都是用加了香料、食用色素的糖水做原材料。丽华姨有着卖水果汁的基础，她就尝试着用新鲜水果汁做炒冰。
倒进炒冰机冻成水果冰，再加入炸地瓜粒、水果粒、鹌鹑蛋。
这就是丽华姨做炒冰的全部，而这一做，就做了二十多年。一开始在巷口租了个小店卖炒冰。小店租期到了，她就把店搬到了巷子里，但这在小巷深处的店，却丝毫没有影响她的生意。丽华姨说：只要东西好，老主顾还是会到找这巷子里来。一开始一份几块钱的炒冰，现在已经“飞涨”到了十块以上。
但对比现在的物价，这样一份十元至十多元的炒冰，无疑还是非常实惠的。除了炒冰，再花上几块十几块，还能吃到伴着特制酱料的炸串。
长光伯一直在想，丽华炒冰是有什么秘笈，让她如此之火。
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