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在  认识饮食因素是影响体内炎症，从而影响慢性病发病的重要因素，这一点太重要了。 现代研究发现，人体内的炎症反应不仅仅与动脉粥样硬化和血栓形成有关，还与心脑血管病发病风险增大有关，与增加癌症、糖尿病、老年痴呆症、帕金森症、哮喘和退行性关节炎发病风险有关，更与加速衰老、寿命减少有关…… 所以人体内的炎症反应，是导致各种慢性病的危险因素。如果你身上有慢性炎症的危险因素存在——那么，你就要警觉了，你患慢性疾病的风险可能会比别人大！ 如果我们在饮食中注意少吃、少摄入促进人体炎症的食物及营养素，注意多选择一些抗炎的食物及营养素，那么，就会控制和减少体内炎症及炎症反应，从而有可能降低慢性病的发病风险，这样的饮食显然对健康有益，对远离或减少慢性病有益。 抗炎和促炎的食物分别有哪些？ 先说说需要避免“踩坑”的食物——促炎食物。 促炎食物主要有精细粮、红肉、加工肉、动物内脏、含糖饮料等。总的来说就是采用以下这些方法，来减少体内的炎症反应： ● 减少含饱和脂肪多的食物； ● 减少含反式脂肪的食物； ● 减少含ω-6脂肪酸高的食物； ● 减少含糖食物及饮料； ● 减少红肉尤其是加工红肉； ● 减少细粮； ● 减少被污染的食物； ●减少高盐食物。 在日常饮食中，多选择一些有抗炎作用的食物很重要。 抗炎食物有绿叶蔬菜（菠菜、卷心菜、生菜、苦菊等）、黄色蔬菜（黄色辣椒、南瓜、豆类、胡萝卜等）、核桃、全谷物（小麦、燕麦、黑麦、荞麦、小米等）、水果、茶、咖啡等。这些食物含有丰富的抗炎物质，包括维生素、类胡萝卜素、黄酮类物质、膳食纤维等。 总结起来，抗炎食物就是以下几类： ● .富含ω-3脂肪酸的食物 鱼、亚麻籽、坚果等，这是天然的“消炎药”。 ● 新鲜蔬菜和水果 任何食物都代替不了蔬菜和水果，因为蔬果中含有减少炎症的维生素、矿物质、抗氧化剂和植物营养素及食物纤维。吃蔬果要做到“三多一全一新鲜”，即量要多、品种要多、色彩要多、要吃全了、要趁新鲜吃。 ● 血糖指数低的碳水化合物 全谷类、全麦类、燕麦、荞麦、小米等。常选亚麻籽油、茶籽油、橄榄油、低芥酸的菜籽油。 ● 喝茶、喝咖啡 ● 含维生素D丰富的食物，如鱼虾、鸡蛋等 ● 一些有抗炎、抗氧化的补充剂 那么，您吃对了吗？ |
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