不管用什么鱼熬汤记住这一步，汤浓白无腥味，老人孩子都爱喝

鱼是我们生活中特别常见的食材，平时的烹饪方式也很多！哈妹最爱吃的做法就是清炖鲫鱼汤，喝一口奶白香醇的鲫鱼汤，瞬间感觉人生都得到了升华。

奶白鲫鱼汤其最大的特点就是味鲜肉嫩、色泽乳白，容易制作，营养价值高，可以最大限度的呈现出鲫鱼的鲜香美味，更是滋补佳品。

炖鲫鱼汤时，切记不要直接下锅煮，加上这一步，汤汁又鲜又白，这关键的一步就是煎鲫鱼，一定要把鲫鱼两面煎的金黄，这样炖出的鲫鱼汤就是奶白色，跟着哈妹一起看看美味的具体烹饪步骤吧！

鲫鱼豆腐汤

by 后来的后来_WH

配料:
鲫鱼450g、内脂豆腐两块、食用油适量、食用盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香菜一根、香葱一根、料酒一勺、生姜一块、大蒜两瓣

烹饪步骤:
1.美美图片来一张。


2.奶白色的鱼汤，特别鲜美！


3.准备食材，鲫鱼卖家已经杀好了，回来洗净并去掉腹中黑色的膜。


4.鲫鱼改刀，放适量的盐，几片生姜，腌30分钟。


5.豆腐切块，生姜，大蒜，切片切片，切香葱，香菜。


6.锅内放油，油温七成热的时候放鱼，一面煎好翻一面。


7.鱼两面煎好，放生姜大蒜爆香。


8.放一勺料酒。


9.倒入适量的开水。


10.鱼汤很快就煮成奶白色。


11.鱼汤煮10分钟后放入豆腐。


12.再次煮开后放盐。


13.放胡椒粉鸡精。


14.撒上香葱，香菜即可出锅。


15.装入汤碗中，营养又美味的鲫鱼豆腐汤就做好啦！