今日分享"蛋黄焗鸡翅、凉拌魔芋丝、酱爆鱿鱼圈"

食材

• 鸡翅8个
• 咸蛋黄2个
• 香葱1颗
• 姜5片
• 盐1小勺
• 料酒1勺
• 胡椒粉少许
• 淀粉适量

做法

1.鸡翅清洗干净，两面都划2刀

2.姜切片，葱切段

3.将鸡翅放入碗中

4.加入姜片和葱段

5.调入盐、胡椒粉、料酒

6.用手抓匀，腌制10分钟

7.咸蛋黄用勺子压碎待用

8.用厨房纸吸去鸡翅多余的水分

9.表面拍上一层薄薄的干淀粉

10.放入油锅中半煎半炸

11.煎炸至一面焦黄反转剪另外一面

12.鸡翅煎炸到两面焦黄至熟透后夹出

13.锅子清理干净，放入少许油烧热后放入咸蛋黄

14.用铲子划炒至咸蛋黄粘稠冒泡

15.接着放入鸡翅

16.翻炒至鸡翅均匀的裹上咸蛋黄

17.最后撒上一些葱末即可

食材

• 魔芋丝2盒
• 青椒1个
• 蒜3瓣
• 生抽2汤匙
• 醋2汤匙
• 剁椒1汤匙
• 蚝油半汤匙
• 食用油1汤匙

做法

1.青椒切丝

2.魔芋从盒中取出，放入开水中，约煮1分钟捞出备用

3.蒜切碎，准备好剁椒，剁椒和蒜放入碗中

4.放入醋，放入生抽，放入蚝油

5.搅拌均匀 料汁调好备用

6.起油锅，油热后放入青椒丝翻炒

7.炒熟出锅 晾凉

8.摆盘:炒好的青椒丝和魔芋丝相间摆放

9.放入调好的料汁，即可

食材

• 鱿鱼2条
• 洋葱半个
• 胡萝卜少许
• 青椒1个
• 姜5片
• 葱2颗
• 蒜2瓣
• 豆瓣酱1勺
• 酱油1勺
• 蚝油1勺
• 料酒2勺
• 盐少许
• 白糖少许

做法

1.鱿鱼清理干净切圈

2.姜切片，葱蒜切末

3.洋葱、胡萝卜、青椒切小块

4.锅里烧热油，爆香姜片

5.放入鱿鱼

6.大火快速划炒至变色捞出

7.锅子清理干净再次放入油烧热，爆香蒜末

8.放入胡萝卜、洋葱、青椒翻炒

9.炒至断生加入鱿鱼

10.调入豆瓣酱、酱油、蚝油、料酒

11.大火翻炒均匀

12.最后调入一点点盐和白糖提味，出锅前撒葱花即可