食材
做法1.生姜切成片备用 2.将鸭肉泡水清洗干净 3.将鸭肉放入锅内焯水 4.煮至沸腾出沫 5.撇去浮沫后加入一勺黄酒去腥 6.锅内放油烧热放入生姜煸炒出味 7.放入鸭肉翻炒 8.加入一勺生抽提鲜 8.加入一勺老抽上色 10.加入适量水和茴香开始炖,期间加一些米酒增加香气 11.炖一会之后加入少许盐调味 12.煮至汁稍微收干放入一块冰糖提味 13.至汁干入味上色即可关火 14.装盘撒上葱花和辣椒点缀 食材
做法1.将生蚝壳撬开 2.将生蚝肉取出泡水清洗几遍去除杂质 3.锅内放水烧开将生蚝放入锅内焯下水然后加适量黄酒去腥 4.韭菜泡水清洗干净 5.将韭菜切成均匀的段状 6.洋葱洗干净切成丝状 7.锅内放油烧热 8.放入洋葱翻炒 9.加入生蚝一同翻炒 10.加入适量盐调味 11.加入一勺生抽提鲜 12.最后放入韭菜 13.炒至韭菜断生即可出锅 食材
做法1.带鱼泡水解冻 2.将带鱼内脏去除 3.加入少许盐和葱 4.加入两勺黄酒去腥 5.加入一勺生抽然后将鱼腌制十五分钟 6.锅内放油烧热将鱼放入锅内煎 7.一面煎熟翻一面继续煎,煎好盛出备用 8.煎鱼的时候将番茄切成丁状 9.锅内放油将番茄炒一下 10.炒至变色出汤汁即可 11.加入适量水 12.将带鱼放入锅内加入适量番茄酱 13.煮一会之后加入适量生抽 14.然后加入少许盐和一大勺白糖调味 15.煮至汁干入味上色即可出锅 |
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