 1.土豆带皮洗净，按个人喜好切好备用 2.锅中注入清水煮开，倒入土豆块煮熟 3.捞出沥干备用 4.蒜末，姜末，切好备用 5.油锅烧至六成热，放入土豆块略煎 6.煎至两面金黄，盛出备用 7.另起锅放油下入姜末，蒜末爆香，下所有调味料（蚝油除外）炒香 8.土豆入锅中炒匀，加入一勺子蚝油，加适量盐  1.准备食材：茄子、尖椒、葱。 2.茄子去皮，切成细长条。 3.尖椒洗净去籽，切成长条，葱切碎。 4.锅中放油烧热，加入葱花炒出香味。 5.放入茄子快速翻炒至8分熟。 6.接着放入尖椒继续翻炒。 7.加入适量盐、鸡精、生抽调味。 8.翻炒均匀即可出锅盛出。  1.把五花肉洗净，煮熟，然后切片。（煮的时候加入料酒去腥味）。 2.把仔姜切片，青椒切块，蒜苗切段，大蒜切片备用。 3.置热锅，下五花肉翻炒，直到肉打卷即可。 4.把肉赶到一边，下豆瓣酱和蒜片炒香然后翻炒加入少许料酒，再加入仔姜。 5.加入生抽提香，老抽上色，再加入青椒蒜苗最后加入味精白糖即可。如果盐味儿不够再加入少许盐。  1.配料切条备用 2.草鱼把两边肉片下来 3.把鱼骨和鱼皮用刀片掉 4.将弄好的鱼改刀成手指粗的条 5.把切好的鱼条放盆中，放入少许的盐，料酒用手抓匀，抓一些淀粉，打入蛋清抓匀上浆 6.把上浆了的鱼条下入3-4成油锅中滑油，不要去搅，不然鱼会碎掉！表面微黄倒出沥油 |
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