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蒸“馒头”都知道加酵母，却不知道加它，滴几滴馒头又大又松软！馒头是比较常见得食物之一，在北方，馒头就成了大家的主食，在南方，吃米饭多一点，馒头一般会当早餐吃，一碗稀饭，两个馒头，再配上一点咸菜，馒头虽然是大家都比较常吃的食物，但能把馒头做好的却不多，大部分朋友都是在外面买来吃，自己蒸的馒头总是不松软，其实掌握简单几步，在家也能蒸出好吃的馒头来，一起来看看吧！
馒头是一道面食，首先肯定是用面粉做成的，面粉准备好后，大家都知道往里面加入酵母，因为加酵母会使面团发酵，蒸出来的馒头就会非常松软，但要想蒸出好吃的馒头来，只知道加酵母是不行的，还需要加入一点白糖和几滴白醋，这两样能使酵母发酵得更快一些。
准备好面粉后，然后把面粉放进一个盆里，再把酵母倒进碗里，加入适量的温水调开，一定要用温水，温水可以使酵母的活性增加，很多朋友这一点也做错了，直接加的凉水，酵母调开后，再往里面倒入几滴白醋，再加入适量白糖搅拌均匀，然后再倒进面粉盆里，一边倒一边搅拌。
然后就开始揉面，很多朋友偷懒，揉面的时候简单揉几下就上锅蒸了，其实揉面也是非常重要的，必须要揉到不粘盆，不粘手，面团光光的，面团揉好后，盖上保鲜膜放一旁发酵半个小时，面团发酵到2倍大时，就可以做成馒头或者包子了，这样蒸出来的馒头才会松软。
把发酵好后的面团搓成圆形，蒸锅里放入蒸布，蒸布上面可以刷一点油，这样防止馒头粘在蒸锅上面，然后再把锅里的水烧开，再把搓好的馒头放在蒸锅里，蒸20分钟左右，馒头就可以出锅了，出锅后的馒头又大又白，口感也比较松软。
出锅后的馒头没吃完，可以用保鲜袋装起来，然后放进冰箱里，也可以把馒头切成块，然后锅里放些油，把馒头块煎到两面金黄，也是非常好吃的，学会了，早餐不用买，自己做的吃起来也放心一些，你都做对了吗？ |
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