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从中医的角度看待营养学(一)

2021-04-14  leo953
随着人们对健康的日益重视,营养学也得到了快速的发展。越来越多的文章、研究,大大提高了人们对营养、饮食的认识,无疑对健康的改善起到了不错的作用。
  不过,营养学多是从西医、元素的角度来入手的,其中有一个小小的欠缺,那就是如何根据不同个体体制来针对性的安排饮食与营养。而个体化的差异性方面,中医有着较大的优势,因为中医的主导思维就是辨证论治。
  那么如何从中医学角度出发,来辩证地认识营养学呢?
从中医的角度看待营养学(一)X

  辨证论治的基础是对阴阳的区分,而后追求阴阳的平衡。所谓“阴平阳秘,精神乃治”,阴阳平衡之后自然可以保持身体的健康。所以首先要区分饮食的阴阳属性。“阳化气,阴成形”,可以增加形质的归属于阴,可以补充能量的归属于阳,因此自古就有:“食素者清,食肉者浊”的说法。这里的“浊”不是指不干净,而是指“重浊”,意即形体丰满,动能不足;同理,“清”指的是动能有余,思想灵动(思想情绪属阳,肉体属阴),形体却不丰满。按照这样的思路继续深入,蛋白质、脂肪这类不容易转化为能量、对构成人体组织有关键作用的属于“阴性”;糖类、维生素这类容易转化为能量,或者可以促进能量转化的物质属于“阳”(注意:容易转化不等于一定转化, 必须要通过运动或其他方式来启动转化,并且将转化出的能量消耗)。所以,瘦人多火,阳有余而阴不足,应偏重补充蛋白质、脂肪,少吃糖类(有一个前提:先排除脾胃中积滞的因素);肥人多湿,形体有余动能不足,所以应当较少的摄入蛋白质、脂肪,多摄入可以促进能量转化的维生素、矿物质,而后在增加运动的情况下适度补充糖类,如果摄入糖类太少,会使疲劳感加重,反而不利于坚持运动。
  当然,上面是从大框架上来说的,以后再针对一些饮食以及体质、疾病进行细节分析。
  值得注意的是,营养本身就是纯物质层面的,也就是说属于中医学里面“养阴”的成分居多,所以单纯依靠营养就想得到健康是偏颇的,必须配合运动、心理调节等属于“阳”的方法共同使用才行。

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