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上汤云吞  在冷得直跺脚的日子里， 吃上一碗热气腾腾的上汤云吞， 饱满多汁的肉馅，汤汁鲜嫩~ 准备食材 馄饨： 450g猪肉（肉末） 32只虾（剥壳，去虾线） 32张馄饨皮 10g姜末 10g糖 10g酱油 10g芝麻油 适量葱花 适量盐 适量胡椒粉 汤： 450g虾（剥壳，去虾线） 7杯鸡汤（250ml） 10g芝麻油 2瓣大蒜（切片） 5g姜末 100g蘑菇（切片） 1根胡萝卜（切片） 3棵小白菜 适量葱花 具体步骤 馄饨： 1. 碗中加猪肉450g猪肉（肉末）、姜末、糖、酱油、芝麻油、葱花、盐、胡椒粉，搅拌均匀，肉馅备用。 2. 如图，馄饨皮中间放适量肉馅，顶部再放一只虾，手指蘸取水，在馄饨皮边缘抹上一圈水，馄饨皮对折，尽量沿着肉馅捏紧，将里面的空气捏出去，成一个三角形，最后将馄饨皮角捏在一起即可。  汤： 1. 锅加水，烧开，放馄饨，煮约5分钟，馄饨浮起来就好了。同时，煮馄饨汤。 2. 锅开火，热芝麻油，爆香大蒜、姜，加鸡汤、蘑菇、胡萝卜，煮沸，煮约5分钟，直到蘑菇变软。加小白菜、虾，煮约4分钟，直到虾变粉色。再加入馄饨，拌匀即可。   奶酪馄饨  更趋近于西式做法， 包裹了奶酪的馄饨，下锅油炸， 外形可爱，口感酥脆~ 奶酪馄饨很适合你哦~ 准备食材 1包馄饨皮 250g蟹肉棒（切小块） 230g奶油奶酪 适量葱花 5g伍斯特沙司 5g酱油 5g糖 具体步骤 1. 碗中放蟹肉棒、奶油奶酪、葱花、伍斯特沙司、酱油、糖，搅拌均匀，馅料备用。 2. 如图，馄饨皮中间放馅料，馄饨皮边缘蘸少量水，捏成三角形，再将两侧的角蘸水粘到中心即可。  3. 中火，锅热油，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油即可。可配上你喜欢的酱料。 馄饨鸡肉卷  吃过鸡肉卷的吃货们， 一定不要错过馄饨鸡肉卷， 分量更小一些，做法更简单一些~ 准备食材 16张馄饨皮 40g奶油奶酪 60g萨尔萨辣酱 160g奶酪 370g鸡肉（切丝） 适量橄榄油 15g香菜 具体步骤 1. 碗中加奶油奶酪、奶酪、萨尔萨辣酱、鸡肉，搅拌均匀，馅料备用。 2. 如图，馄饨皮上放适量馅料，卷起来即可，表面刷上橄榄油，烤箱204℃，烤15-25分钟，烤至表面金黄。烤好后，用香菜装饰即可。  馄饨片  超简单，只要一步零食就有啦， 能存上3天的馄饨片，你值得一试~ 准备食材 120ml橄榄油 25张馄饨皮 250g干奶酪 45g盐 45g胡椒粉 适量香菜  具体步骤 1. 馄饨皮表面刷上橄榄油，撒上干奶酪、香菜、盐、胡椒粉。  2. 烤箱预热至190℃，烤8分钟，表面金黄酥脆即可。可放在密封容器中保存3天。 馄饨杯 一口一个的馄饨杯， 绝对是下午茶的最佳选择~ 准备食材 450g牛肉（切末，吸干多余水分） 24张馄饨皮 280g番茄（切丁） 370g干奶酪 45g五香粉 具体步骤 1. 碗中加牛肉、五香粉、番茄，搅拌均匀，馅料备用。 2. 模具中放入馄饨皮，放馅料、干奶酪。 3.烤箱预热至190℃，烤约15分钟就OK。 ▼还有更多花式馄饨等你哦~ 水晶虾饺 晶莹剔透的虾饺绝对是一道美味， 但其实，你不必去茶餐厅买， 多余的馄饨皮就能搞定啦！ 步骤如下： 1：新鲜猪肉和虾仁分别剁碎备用。 2.混合猪肉和虾仁，加入适量盐、糖、姜末、油搅拌均匀，这就是虾饺的馅儿啦~ 3：取一张馄饨皮，将馅儿放在面皮中央。 4：将馄饨皮上下两个角轻轻向中间挤压，用虎口收紧的同时，把馅儿往上推，包成烧卖的形状。 5：全部包好后，放入蒸笼里，盖上盖子，大火将水烧开，转中火蒸15分钟即可。 |
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