今日滋补汤"时令开胃汤、筒骨菌菇汤、猪肉丸子汤"

食材

火腿丁/块少量

笋干适量

冬瓜7-8两

水适量

盐适量

葱花少许

做法

1.临安小笋干，取适量浸泡，稍软后对半撕开。

2.取冬瓜一片，去芯，削皮，洗净备用。

3.冬瓜切块，火腿切成中等大小块状。

4.笋干洗净挤干水份，切成小段。

5.热锅冷油，加入冬瓜，煸炒一下。

6.加入火腿块翻炒。

7.加入适量的饮用水，加入笋干。

8.加盖，大火煮开转中小火炖一会。

9.看冬瓜块状态没那么硬了，汤由清澈变成稍微浓厚一点就可以加入适量的盐调味 再开大火煮一会就好了。

10.起锅，记得撒上葱花点缀。

食材

筒骨3小块

白玉菇一小把

蟹味菇一小把

香菇5个

玉米半个

牛奶两汤勺

枸杞十粒

做法

1.香菇、白玉菇、蟹味菇洗净沥干。

2.香菇切片，玉米切小块。

3.枸杞提前泡发。

4.筒骨洗净，冷水下锅，焯水后捞起。

5.筒骨焯水后用清水冲洗干净备用。

6.重新放入冷水锅中，用高压锅炖半小时。

7.炖好后倒入炒锅里。

8.加入两片生姜，适量葱段。

9.加入一汤勺料酒，加入两勺纯牛奶，加入菌菇。

10.加入香菇和玉米，大火烧开转中火将菌菇炖熟。

11.菌菇熟时放入枸杞。

12.加入适量盐和胡椒粉调味，喜欢鸡精可以加入适量，即可。

食材

猪肉馅

鸡蛋

淀粉

生抽

料酒

蚝油

葱末

盐

鸡精

鸡毛菜

做法

1.肉馅里加一个鸡蛋，葱末，淀粉，生抽、料酒，蚝油，盐，鸡精，搅拌上劲。

2.虎口处挤丸子，充分搅打上劲的肉馅做出的丸子更好吃。

3.水沸入锅。

4.煮至丸子浮起。

5.加入鸡毛菜（或其他青菜）。

6.加盐、鸡精调味。

7.出锅前滴几滴香油即可。

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