食材
辅料做法1.海鲜菇洗净切段。 2.青椒,大蒜,胡萝卜切片。 3.锅内放清水,水开后放海鲜菇,焯水两分钟捞出并挤干水分。 4.锅内放油,放大蒜爆香。 5.放胡萝卜翻炒。 6.放海鲜菇翻炒。 7.放一勺生抽,一勺蚝油翻炒,放青椒翻炒,放盐翻炒,放胡椒粉鸡精翻炒。 8.翻炒均匀即可出锅。 食材辅料做法1.鸡剁成块。 2.准备好姜蒜,切片备用。 3.热锅冷油,放入姜蒜炒香。 4.放入鸡块,加入料酒炒香,加入适量清水。 5.大火烧开后盖上锅盖中火煮20分钟。 6.将洗干净的牛肝菌请上菜板,切成厚片,装入盘中备用。 7.20分钟后揭开锅盖,放入牛肝菌,大火烧开,放盐。 8.盖上锅盖煮5分钟即可开吃。 食材辅料做法1.买回来的猪肝一定要泡冷水,反复泡,发现水浑浊后换清水继续泡,将血水泡出。 2.泡好的猪肝切片。 3.放入器具中,冷水反复冲洗,再加入面粉,抓拌均匀,放旁边静置5分钟。 4.青蒜去皮,洗干净切段。 5.红椒去根去籽切小块,大蒜去皮切碎。 6.静置好的猪肝,用冷水冲洗干净,锅中加入纯净水烧开,下猪肝,大火烧开立即捞出。 7.捞出后冷水反复冲洗,将猪肝上的杂质冲洗干净为止,生抽,蚝油放入小碗中,加入少许水搅拌均匀。 8.起油锅,加入切好的蒜炒香。 9.取一小碗,加入酱油,蚝油,少量水搅拌均匀。 10.再加入猪肝翻炒均匀。 11.倒入调好的酱汁,翻炒均匀。 12.加入料酒,适当多一点去腥。 13.加入切好的青蒜与红椒。 14.按个人口味加入盐。 15.快速翻炒2分钟出锅。 16.盛出装盘,撒上熟白芝麻点缀。 |
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