我和项目经理老婆合伙开的工地食堂已经营业四十天了!我们的食堂只卖中午一顿,全场10元荤素随便吃,不准浪费。每天都有至少18个菜以上,最近重庆猪肉价格下跌厉害,所以加大了猪肉的用量,现在更是推出了卤猪头肉和卤猪心。 这两个菜特别受欢迎,下饭又下酒,现在光4元一瓶的山城啤酒每天都要卖几十件。有的朋友说工地不准卖酒,啤酒也不允许,我今天想就这个问题说明一下,以免朋友们误会。 首先我们工地中午收工时间有的班组是11点,有的是11点半,但下午都是1点半上班。所以,每个人喝个一,二瓶啤酒是完全允许的,刚开始啤酒每人只能买一瓶,后来,才允许买两瓶的,但一餐喝两瓶的极少,大都是一瓶。 除了啤酒,现在瓶装水卖的也极好的,像可乐,雪碧拿货价2元,零售3元,一升装冰红茶拿货价2.6元,零售4元……,食堂和小卖部比起来,10元才赚个2元左右呢! 现在每天中午有300多个工人师傅就餐,这一个多星期有400多人,因为一期做绿化的工人进场了,又多了几十人,每人挣2元,也就800元左右的纯利润,再加上小卖部的收入,一天也就1000多,两个人分,还有几个白吃白拿的,所以月下来就2至3万元的纯利润! 好了,发几张食堂的的菜品吧,希望大家喜欢,大家说说,这么多菜10元随便吃值不值? |
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