五脏健康是人体正常运转的基础。根据中医典籍《黄帝内经》中的“五色入五脏”理论，自然界中的黄、绿、红、白、黑分别对应着脾、肝、心、肺、肾，吃对相关颜色的食物，可以滋养五脏，达到防病强身的功效！
中医认为“黄入脾，青入肝，红入心，白入肺，黑入肾”，饮食上如果吃得不够科学，就会打破五脏平衡，导致疾病的发生。
因此，日常食材上总体应讲究种类多、颜色杂，针对需要重点养护的脏腑，则可以适当多吃一些相应颜色的食物。
黄色食物健脾
脾主要负责人体的消化系统，它如果运行不畅，就容易引发食欲不振、面色暗黄、腹胀、腹泻等症状。
一般来说，小米、南瓜、玉米、橙子、木瓜等是黄色食物的典型代表，具有较好的健脾功效，很适合脾胃虚弱的人群食用。
绿色食物养肝
肝脏既是人体内重要的消化器官，又是主要的解毒器官，而苦瓜、菠菜、芹菜等绿色食物大多有清热解毒的功效，正好能减轻肝脏负担，减少肝脏损害，起到养肝舒肝等作用。
红色食物护心
心主血脉和神志，心气不足可能造成神疲无力、心悸气短等情况，加大心脏疾病的患病风险。红色食物有补益气血、促进血液生成的作用，常吃有助于改善此类症状。
另外，红色食物基本含有较多的抗氧化剂，可起到一定的消炎抗炎作用，对心脏健康也很有好处。像番茄、胡萝卜、红薯等都是红色食物的代表。
白色食物润肺
银耳、山药、百合、莲子、荸荠等都是非常好的养肺食物，经常吃一些能起到不错的润肺去燥作用。而且“肺主皮毛”，肺的健康和皮肤状况紧密关联，因此常吃白色食物还能起到较好的养颜美容功效。
黑色食物补肾
肾阳是人体一身阳气的根本所在，养好肾就有足够的能量御寒，所以冬天尤其要注意补肾。
不少黑色食材都有滋补肾气的功用，例如黑豆、黑木耳、黑米、黑芝麻、乌鸡等，大家冬天可以适当多吃。
五种颜色的食物一样样吃，有时候确实会有些麻烦。今天豆苗子还要给大家推荐3个食疗方，让你一次吃全“五色”，轻松滋补全身！
1、五豆饭
北京中医药大学的钱会南教授曾介绍过一款“五豆饭”，常吃不仅能养护五脏，还有助于调控三高。
食材：青豆，赤豆，绿豆，黄豆，黑豆，大米
做法：将五种豆子等量混合在一起，用水浸泡一晚，然后加入到白米中，按照平常煮饭的步骤煮制即可。
青豆：含有丰富的B族维生素、矿物质、膳食纤维及人体必需的多种氨基酸，尤其是赖氨酸的含量较高，有助于提升人体免疫力；
赤豆：李时珍将赤豆称为“心之谷”，可见它有很好的养心补血功效，此外赤豆还有利水消肿、解毒祛湿等作用；
绿豆：性味甘寒，有清热去火、利尿解毒、明目美肤等功效；
黄豆：常吃可起到健脾宽中、润燥消水、消肿止痛等作用，是心血管病患者的理想食材之一；
黑豆：有较好的养肾利阴、抗老防衰、乌发、利湿功效。
2、五色五行粥
食材：红米，白米，大黄米，乌鸡，芹菜
做法：乌鸡切成小块，入锅熬煮鸡汤。红米、白米、大黄米提前用水浸泡后放入煮开的鸡汤中，煮至熟烂时再放入芹菜段，最后加少许食盐等调味料调味即可。
乌鸡是补气养血的佳品，加上有辅助降三高功效的红米、能清肺促消化的白米、滋阴健脾胃的黄米以及平肝降压的芹菜一起烹调，对于提升人体免疫力非常有帮助。这碗粥老少皆宜，特别对妇女来说尤为有益。
3、五色双耳羹
食材：黑木耳，银耳，石斛，菊花，枸杞
做法：黑木耳、银耳泡发后撕成小朵，入锅煮1小时后放入3~4粒石斛、少许菊花、适量枸杞，血糖正常的人群还可以加些糖或蜂蜜调味。
其中的黑木耳和银耳中富含木耳多糖，可帮助降低血液粘稠度，防止血小板沉积在血管壁上，还有辅助抗癌的功效；石斛可益胃生津、滋阴清热、强筋壮骨，也有很好的保健养生功效。
冬季来碗五色双耳羹，可滋阴润燥、防止上火，在一定程度上还能帮助预防癌症。
注意：因含有石斛、菊花、枸杞等中药成分，部分人的体质可能不适合，建议食用前先咨询专业医师意见，儿童、孕妇等特殊人群更需谨慎。
