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不知道大家有没有发现一个奇怪的现象，一些泡茶或者煮茶的人，要是稍微有点讲究，都会把第一杯倒掉，这样做是为什么呢？一些经常喝茶的人称，茶叶上有许多灰尘和渣滓，所以第一杯茶是脏的，喝了对身体不好，真的是这样吗？ 其实这个问题是很难回答的，因为很多说法都有道理。对于不同喜欢喝茶的人来说，习惯不同罢了。 根据老茶农老郑的说法，要想知道第一杯茶脏不脏，就得先了解茶叶是怎么做出来的。 老郑说，他平时喝的茶叶都是自己一手种植出来的，从茶青（采摘）选装茶青的容器茶青加工收青工厂加工茶青凋零茶青揉捻茶叶发酵茶叶烘干标准评审包装一切自己都看在眼里，整个过程还有几次消毒环节，所以茶叶是非常干净的。 但尽管是这样，老郑在喝茶的时候，还是会习惯性地把第一杯茶倒掉。老郑说尽管这样自己也会洗茶，并不是因为嫌弃自己的茶叶脏，而是里面大有学问。与其说倒掉第一杯是洗茶，不如说是醒茶。 而且在很多的茶店里，老板请客人喝茶的时候，都会洗一遍茶。因为第一泡茶的时候，茶叶是干燥状态，刚遇到水之后就会快速吸收。表面的有效物质就会慢慢溶解，而第一泡茶还没有到一个最佳的状态，会影响到茶的口感。 而从第一泡茶就想多泡一会来调整浓度，这样后面的几泡口感也全部会受到影响。会导致茶的浓度不合适，味道就有些欠缺，再好的茶，一下子就会把档次降下来。所以茶店的老板为了能让客人喝到口感最好的茶，通常会将第一杯倒掉。 有些不懂的人可能就会问为什么第一杯要倒掉，洗茶则是最合理的解释。一般爱玩茶的人，都好洗茶，为的就是追求茶叶最佳的一个口感。 所以，很多人可能还是纠结第一杯茶要不要倒掉，还是得看个人习惯，想倒就倒，不想倒就不倒。 |
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