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包子，相信大部分的人都是吃过的，很多人在早上来不及吃热腾腾的米饭或者是其他的食物的时候，就会选择吃包子，最近我们要了解的是关于槐花包子的相关知识。今天我们一起来了解和学习一下关于嗮干槐花包子馅的做法，主要步骤有哪些？ 一、备料 主料：槐花（1－2斤）、韭菜（少许）、五花肉（0.5－1斤，依个人口味）、面粉。调料：油、盐、味精、酱油。 二、准备槐花 1、摘槐花：最好选取“含苞待放”的槐花。注意：大连农科院助理研究员李光提醒，摘的时候不要硬扯，更不能用铁丝等一些工具拉扯树枝，如果用剪子从花柄处剪断更好，只要不伤到树枝适量摘一些槐花对槐树影响不大。一般来说，包20个中等大小的发面包子大概需要1斤多槐花。 2、撸花：回家后将槐花从花柄上撸下来，成一朵朵的单花。槐花通常很干净，没有什么腐烂的。 3、焯水：锅中放水烧开，倒入槐花，焯水约2－3分钟。 4、拔凉水：将焯水后的槐花过凉水，然后泡在凉水中约10小时。 三、发面 正常发面即可。如果不喜欢吃发面的，可以包成皮薄的烫面包子。
四、备馅料 1、将水中的槐树花用手使劲挤干水分，备用。 2、将五花肉切成玉米粒大小的肉丁(最好不用绞肉，肉丁才地道)，然后加入适量料酒、少许酱油、白胡椒粉腌制约1小时。 3、将韭菜切成约1cm长短的段，不要切得太碎。(依个人口味，如果喜欢吃槐花，可以少放一点韭菜“提味”)刘阿姨说，通常韭菜与槐花的比例是1:3。 4、将肉、槐花放在一起，加入油搅拌，然后加入适量盐和味精，搅拌。最后加入切好的韭菜。 五、包包子 包包子就不多说了，按照正常步骤即可。 六、蒸包子 蒸锅里加适量水，放上蒸屉，包子凉水下锅，垫上干玉米皮防粘锅(没有干玉米皮可以用笼屉布或者在笼屉上抹上一定食用油)。开锅后再蒸25分钟。提醒：关火后不要立即打开锅盖，待三四分钟后再开锅，防止包子预冷回缩。 以上就是关于嗮干槐花包子馅的做法，三顶养生提醒您注意避免过量食用干槐花。 |
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