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作者：王 博 【内蒙古阿左旗明德小学四年级（4）班】 在北京也曾见到过有关用“山西特产”“风味小吃”的招牌吸引顾客的，其实说的就是刀削面。于是人们争先品尝，只不过吃个新鲜罢了。可是到了山西，刀削面就是家常便饭。暑假我回到故乡，还真没少吃姥姥做的刀削面，做法简单，味道独特。姥姥在灶架上架口大锅，灶下放足煤炭。水煮沸后，把和好的面捏成长圆形，就着锅，拿一把薄铁片制成的弧形刀，像削铅笔那样薄薄地削下一片片面。那面片落水可谓千姿百态，犹如跳水运动员般优美地落入水中。由于弧型的刀只用凸出的部分，所以削出的面片都是中间厚两边薄。在山西街头看高明的师傅献艺，那更是大饱眼福，只见手中的刀影闪烁，面片飞舞，却看不出他手中的面团在一点点减少，好像有削不完的面在手里握着。面片在沸水中煮五六分钟，即可拿笊篱捞起，在面上撒些葱花，倒点陈醋，鸡蛋块和油泼辣子，真香啊！刀削面真不愧是山西特产。
我叫王博，活泼开朗，是明德小学四年级（4）的学生。我喜欢踢足球，读书和学英语，在学校我是老师的小帮手，也是同学们的好榜样。我乐于助人，勤奋善良，在以后的学习生活中也会更加努力。 
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