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谷雨:吃好三样,喝好三样,做好三样

2021-04-20  西湖谐人
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作者 :儒风君

谷雨是春天的最后一个节气,意味着春天结束,夏天开始。

《月令七十二候集解》:“三月中,自雨水后,土膏脉动,今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种,自上而下也。”

此时气温迅速回升,白昼时间增长,雨量增加,季节转化非常明显。

谷雨时节早晚温差较大,疾病频发。

注意养生,打好健康基础,才能迎来一个健康的夏季。

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吃好三样

1、吃香椿

俗语说:“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体”。

谷雨前后正是香椿上市的时间。

此时的香椿醇香爽口,营养价值高。

香椿含有维生素E和维生素c,可以健脾开胃、增加食欲、抗衰老和补阳滋阴。

春天吃春菜,一定不要错过这口鲜。

无论是香椿炒鸡蛋还是香椿拌豆腐都是极好的选择。

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2、吃黄豆芽

春季风多天气干燥,容易诱发口角炎。

黄豆芽中富含维生素B2,可以有效预防口角炎的发生。

人在春天较易发生流感,春天吃黄豆芽还能增强人体抵抗病毒能力。

除此之外,黄豆芽还具有清热明目、补气养血、防止心血管硬化及降低胆固醇等功效。

是春季最佳的食疗补品。

3、吃菠菜

古人认为,春天属木,主肝。

最需要养护肝脏。

在众多的蔬菜之中,最适宜养肝的是菠菜。

一方面菠菜性凉,可以清理热毒,有助于养肝清肝、滋养明目。

同时对因为肝气不舒引发的胃病有良好的缓解作用。

菠菜中草酸较多,平时食用的时候,注意不要与豆腐同食。

否则容易引起肾结石。

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喝好三样

1、谷雨茶

俗语说:北吃香椿,南喝茶。

谷雨前后,北方人喜欢吃香椿,南方人则喜欢喝茶。

谷雨前后,茶树新绿,芽叶肥硕。

经历了一个冬天的修生养息,此时的茶叶滋味鲜活,富含多种维生素和氨基酸。

春季肝火旺盛,谷雨茶能清火、辟邪、明目。

在很多地方,谷雨茶都是珍贵的待客礼物。

2、百合莲子银耳羹 

一方面,春天人情绪不佳。

百合莲子有益于安神益心,安稳情绪。

另一方面,北方很多地方依然偏干,呼吸道疾病频发。

百合银耳可以滋阴润肺、养气活血。

这款粥的食材常见,是上佳的食疗粥品。

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3、薏米红豆粥

谷雨时节,南方降水较多,湿气较重。

此时湿气入体,脾胃运转不畅,而食用薏米红小豆可以健脾利湿。

红小豆具有利湿,除烦满,健脾胃功效。

薏米性味甘淡微寒,有利水消肿等功效。

薏米红豆粥,二者同煮,有良好的健脾祛湿效果。

脾胃为后天之本,只有脾胃健康运转,才能保证营养充足。

才能应对炎热夏季的考验。

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做好三样

1、开朗情绪

春季肝气不舒,人的情绪很容易抑郁。

生气发怒,甚至情绪失控。

所以春天要注意养护自身的情绪,平时多出去走走,看看花草树木,吹吹风。

开阔一下视野,调理一下情志。

早上起来多梳几下头,以疏通气血,散风明目,缓解情绪抑郁。

2、谨防过敏

天气变暖之后,草木繁盛,柳絮花粉随风飞扬。

这对过敏体质者非常不友好。

很多人在这个季节容易出现脸部红肿、打喷嚏、流鼻涕等不适。

尽量减少外出,或者戴好口罩。

在饮食上减少高蛋白质、高热量食物的摄入。

防止过敏反应加剧。

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3、防旧病复发。

民间讲:百草回芽、旧病萌发。

春夏之交,是各种疾病复发的时候。

谷雨时节的大风天气会让人感到格外紧张,导致神经痛高发。

此时要注意防病,合理饮食,规律作息。

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