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山崎蒸馏所周边的自然环境非常美丽，山崎这个小站周围很安静，跟大都市完全是不同的感觉，有时间的话请务必来这里参观噢！就算不懂日文，山崎蒸馏所也有提供中文的导览机，所以不用怕听不懂，只要突破上网预约的这一关，你就可以享受一趟有著美丽景色的威士忌之旅，即使是不喝酒的朋友，也是可以到这裡走走看看，工场有提供软性饮料（柳橙汁、绿茶、水）给不喝酒or不能喝酒的旅客。今天的推送就为您介绍东方最古老的威士忌酒厂——山崎酒厂一日游的行程。 1.预约 第一步是要去网上预约，上网预约的步骤很简单，不管几个人一起去都只要填一张预约单就好了，但是如果预约了一定要准时前往，因为每个场次名额是有限的，如果临时需要取消也务必去电取消预约。：） 预约步骤教学： 1.点开官网 https://webapl./factory/yamazaki/ 2.拉到网页中间就可以看到目前的预约情形，浅绿色是还有名额，橘色则是预约满了。 3.点选你要的日期就会跳出可接受预约的时段，每个时段最多三十人，打Ｏ代表还有名额，如果是数字代表的是剩余人数，打Ｘ就是已经预约额满了！如果还有要接着去京都啤酒工场的话，记得至少要预留一个小时的交通时间噢！ 如果你挑选的日期是假日的话，还会有一些付费的行程可以选择，付费行程也是非常受到日本人的欢迎！ 4.点选可预约的场次以后就会跳到填写预约资料的网页了（请拉到网页下方会有预约表格可以填写） 因为姓名的部分需要用假名输入，可以直接到网站上转换！http:///katakana.php 只要输入你的中文姓名就会帮你转换成假名，再贴到预约表格就可以了！ 5.照着格子填写，电话号码的部分因为我没有日本的电话，所以都是填0，邮递区号可以输入饭店的邮递区号，地区也可以输入饭店所在的地区（是说要乱填应该也是没关系啦......） 因为是饮酒的行程，在事前调查"驾驶者"的部分会格外注意，如果是自行驾车前往的话，驾驶是绝对不能喝酒的喔！工厂也会发给你一个牌子戴着，明显的区隔出来XD 6.填写完毕以后，下方的注意事项点选"同意する"（开车不喝酒、未成年者禁止喝酒等规定，孕妇及哺乳中也禁止饮酒），就可以按黄色框框确认送出囉！ 7.点选确认后会进入确认预约内容的画面，全部完成后你会收到一封预约完成的的电子邮件。 可以把这封email印出来带著或是存在手机里面，到时候给柜檯的接待人员看就可以啦！是不是很简单！ 非常建议大家提早个30分钟到山崎蒸馏所，可以慢慢看看週边环境，拍照，天气好的时候无敌山景配上蓝天白云真的非常美啊！ 2.出发！！！ 从京都搭坂急过去大约半个多小时就会抵达大山崎駅～车站对面有一间超大的便利商店，想要买些什麽吃的喝的用的这裡要先买，因为接下来都是乡间小路什麽都没有～
沿路都会有指示路标，不用担心迷路。
走著走着，路过这条铁路就可以看到酒厂啦！
报到跟换证的地方在这里，预约了11点的那场，结果是迟到了10分钟！！！（日本的JR线、地铁、电车、新干线真的让人傻傻分不清楚）
不过酒厂的工作人员非常的热情，跟我说浏览的时间是11点，大约需要1个半小时结束，给了我当天的通行证。并让一名工作人员带我们进入酒厂内部，找到了参观大部队。 3.参观
参观的入口在这，创立于1923年再过3年就一百岁啦！
讲解员全程是用日语讲解，所以基本上我是听不懂的，不过没有关系，这个讲解器可以设置成中文。参观全程是可以拍照，但是禁止拍摄视频的哦！
在发酵室你会看到连串的发酵设备，并且伴随着浓浓的苹果的香味，以及高温。
穿过一座桥，我们就来到酒厂的银行——贮存室
无数个酒桶整齐的排列在这里，当中包括1924年的一只最老的橡木桶（目前已经停止使用了），胳膊长的人可以摸到这只上古桶，你很容易找到一只和你年纪一样大的酒桶，就跟它合个影吧！
从后门出去可以看到酒厂前两代奠基人的鸟井信次郎与佐治敬三的雕像
坐在这个角度很像跟他们两个在路边喝威士忌- -
4.品鉴 最后阶段的品饮室，品鉴的4种威士忌，一杯没有经过陈年的威士忌，一杯用红酒橡木桶陈年的威士忌，另外两杯都是无年份的山崎1923，一杯用于净饮，过一会儿会有工作人员拿来冰块和苏打，将另一杯做成嗨棒。配合下酒还有巧克力、坚果等零食。1000日元的参观费用，超值的有没有？！
5.Shoping!!! 随着参观的结束，最后就走到贩卖部啦，建议如果有来山崎的话，直接先冲这里，因为他这里每天都会限量供应酒厂限定版的酒，一人只能买一罐，卖完就不补啦！
就是这瓶，虽然价格很便宜，但是有每瓶都有独立编号，全世界只有一瓶哦。（文末将作为礼物送给公众号的幸运粉丝）
商店里除了我们常见的角瓶、老牌威士忌和三得利梅酒以外，还有什麽呢？让我们继续看下去……
也有一些搭酒的零食，居然还有琥珀Pocky棒哩
6.驻足 商品部的旁边还有一个陈列区，主要是介绍公司得奖经历、现况与未来期许，还会放一些给你看但是你买不到的品项这样
山崎橡木桶的介绍，其中也包括最有名的水楢桶（Mizunara）
熟悉的角瓶
让人可以路边随时随地shot的随身瓶
角瓶造型的收音机
Troys吉祥物的牙签罐
接下来楼下就是酒厂的博物馆，刚到楼下就开始诉说山崎蒸溜所的历史，内有许多旧商品、手稿、照片、广告等陈列展示，汉字什么的拼拼凑凑加上做点功课，还算看得懂一些啦～
创办人鸟井信次郎，他创业的公司原本叫做鸟井商店，后来改为寿屋，也就是现在三得利集团的前身
伊集院 静的著作琥珀の梦，就是以鸟井创业时代的故事为背景
山崎用水的梗－离宫の水
初代酒厂外观
这瓶赤玉红葡萄酒是鸟井信次郎的成名之作，考量到当时国人不喜欢喝酸涩的葡萄酒，赤玉有点像波特酒甜甜的口感掳获了日本人的心，即使到现在大卖场还是买得到～
你在餐馆可以喝到wine soda，就是用三得利的赤玉葡萄酒+三得利的苏打水，711更加简单粗暴，直接有罐装。（罐装的嗨棒也有的卖，可以试试）
大坂の鼻……让我想到去余市蒸溜所看到、竹鹤政孝儿时跌落楼梯从此之后获得神之嗅觉的梗……
鸟井信治郎位于自宅的品饮桌
山崎蒸馏所于创立六年后推出的第一款威士忌－白札
不会日文也能懂的文案，就是请大家支持国产齁姆齁，不过大家都知道白扎推出后反应并不理想，短暂陈年加上辛辣的口感与强烈风味，日本人也不买单啦～
后来陆续推出赤札与特角，还是没办法获得消费者青睐，竹鹤政孝也被冷冻、最后干脆离职去北海道打天下啦～
（话说余市蒸馏所有陈列这段历史，山崎这边好像避而不谈这样） 白札与赤札推出时的DM，赤札一瓶三圆！（当时相同容量的约翰走路威士忌价格是五圆）
（注：现在红札与赤札都有复刻版不难买，有些日本超市就有卖） 员工大合照
1937年，酒厂依照日本人喜好的风味也就是没有什麽味道推出了角瓶，这瓶就中大奖啦～一直到现在还是超级卖的品项，漫画王牌酒保也有提过这段历史～
1940推出的黑丸，推出后没多久第二次世界大战爆发，寿屋和余市光是做阿兵哥生意就做不完（因为打仗不能进口酒了），成为少数受惠于战争的产业，第二次世界大战结束后几年，黑丸又重新上市
洋酒天国墙。日本人可能真的有一段时间很FAN这个吧
Torys威士忌是战后日本推出的平价威士忌，在各大饮酒通路强打的品项，希望让更多人用轻松的方式享受威士忌
买酒送礼盒，原来这个梗1961年日本人已经在用啦！据说这是当时首创的促销方式，还造成不小的轰动～
第二次世界大战期间，酒厂遭到轰炸，但山崎几乎可说是无伤度过，运气真的很好啊
终战后，第二代传人佐治敬三登场啦！（刚在门口喝威士忌的那位）
鸟井信次郎最后的作品－寿。这时候的瓶子已经开始走高级洋酒路线，准备进军国际了
1969年迈向出口的第一个产品Special Reserve，纪念创立满70年（因为它从鸟井创业的1899年就开始算），现在应该买得到复刻款，刚刚的商店有卖。
三得利Old，老牌威士忌，独特的瓶身
说到名字，有一个说法在讨论三得利（Suntory）这个名字怎么来的呢？有人说这是鸟井的名字倒过来念（鸟井Torii、先生桑），另一种说法认为是赤玉葡萄酒的logo太阳Sun加上Torys威士忌的组合，两种说法都蛮有趣的
三代目登场啦！
也就是这个时候，日本威士忌逐渐受到国际市场重视，但价格并没有飙涨的很离谱，如果当时眼光独到屯日本威士忌，现在每一瓶价格都飙好几倍啦
接著会通过一段长廊，设计的非常明亮让醉汉徜徉在美丽的琥珀の道（对了琥珀の梦就是日本人对于酿造这种琥珀色饮料的梦想）
瓶子里装着当时桶里剩下的原酒
长廊一旁是被分解的蒸馏器与一个巨大化的橡木桶的设计，里面有一些酒类与器具陈设
这里陈放了世界各国代表性的威士忌
全球五大产区……三得利都有买酒厂……
自从买下占边之后排名又往上跳了
7.Drink 最后当然就是最期待的吧台品饮阶段啦～品饮柜台旁有酒单，看好之后就能找服务人员结帐
旁边有离宫之水可以无限畅饮，赶快喝一下名水有什麽ㄅ一样
翻开第一页，就知道为什麽这里大家都是一次一整盘的在喝，因为跟外面比，实在是太～便～宜～啦～（山崎25年现在一瓶大概2万左右人民币），而且单价越高省越多（醉汉逻辑） 上面是让你从无年份喝到25年 下面是让你喝山崎12年构成的三种主要原料（水楢桶就是中间那个）
除了山崎，三得利其他酒厂的品项这里也可以喝到，響30年现在已经是天价，所以虽然一杯要2900（人民币200块左右），但以现在一瓶市价3万来看……
这里的威士忌，有的已经低于人民币10块钱了
这里有套装组合包可以点，我们直接点三套
这里还可以直接喝到new make酒耶，而且很便宜
虽然上面都标示一个单位15ml，但通常都会略多一些啦，点好后服务人员会把酒全部放在桌上倒给你看，这时候就可以拍照啦～ 高年份组合
山崎12年构成组合
点好之后就可以到旁边的品饮区，就在酒墙走廊旁边，每个品饮杯底下都有张小纸条，让你知道现在正在喝什么～
伴随着美丽的京都阳光，这杯是不是喝起来很舒服呢？
8.回程 酒厂的行程到此结束，我这种职业醉鬼差不多会在酒厂停留4个小时左右，希望这篇行程能对你去酒厂参观有所帮助，公众号之后的文章也会介绍一些其他酒厂的参观路线，敬请期待哦 感谢长期以来粉丝对本公众号的支持，也让我有动力把这个公众号做成一个调酒师指南。下面的两个礼物会发送两名幸运的粉丝。 一瓶是无年份的山崎单一麦芽威士忌，市值700左右。 另外一瓶带唯一编码的的蒸馏所限定款，虽然价格不贵，但是很有纪念意义哦 转发这条链接到朋友圈并在文末留言，即可参与哦，中奖的名单将在下周日的头条链接公布。
用一杯酒，讲一个故事 |
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