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(一)自酿酒成本核算要点 白酒酿造就是我们所说的酿酒工艺,按传统香型分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型.不管什么香型,酿造工艺都分为投料段,取料段,只是投料及取料的工艺有差别. 投料阶段:将酿酒物料投入窖池,按照酿造工艺要求,投料储存一定的时期,然后取出进行酿造出酒.酿造工艺在酿造车间进行,本阶段由于工艺要求,分为一次投料及分次投料,但是取料大多都是分次取料,所以存在投料金额按酿造周期摊销的问题,由于分次取料,每日产酒数量不一致,故采用计划成本法计算入库较为合适. 粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度,十几度的酒经过蒸馏,前期出来的酒可达80多度(称酒头). 掐头去尾,就是要去掉蒸馏两头,取中间部分,一般可达50°-70°. 原酒的度数不一致,如何办理入库?这里就需要根据自酿原酒的酒精度数,统一折算为标准度数以后的数量,按计划单价入库,待酿造周期结束后,再进行调整入库金额. 这里涉及一个出酒率概念.为规范起见,一般规定出酒率是用单位数量的原料酿造出65°(v/v体积)酒的多少来表示的.所以我们白酒生产企业原酒入库一般也是按65°进行折算 白酒质量的折算需要考虑三个因素:温度、酒精度、密度 (二)待灌装成品成本核算要点 原酒酿造好后,进入仓库储存一定时期,然后进入勾调环节,也就是我们说的待灌装产品.此阶段在勾调储备中心进行,此时按照生产工艺要求将不同香型及等级的原酒注入调酒罐,并且加入纯净水调和均匀,财务上计算各种原酒及配料的出库,核算待灌装产品总成本及单位成本,财务上可以设置半成品库或待灌装成品库进行核算. (三)成品灌装阶段成本核算要点 待灌装产品调配完毕以后,进入到成品灌装阶段,本阶段在成品灌装车间进行.勾储中心将待灌装成品酒打入成品灌装车间,通过灌酒设备进行灌装,然后进行贴标、加盖、封箱,成品生产完成. 解析白酒企业税收筹划管理难题 1、所得税: 销售公司一般没有太多固定资产,也就是运输车辆和办公用房.由于生产企业按白酒最低计税价格销售给销售公司,销售公司利润会比较大,而除了工资、广告费、管理费用、销售费用外,销售公司没有可以抵税的费用,一般财务人员就会头疼期末所得税汇算,销售公司缴纳所得税过多,而生产企业由于存在大量的固定资产,一线生产人员等因素,往往会出现微利甚至亏损的情况. 这时就需要企业财务人员熟悉公司组织机构,尽可能的增加销售公司的费用,减少生产企业的成本,合理避税. 2、消费税: (1)包装物筹划 (2)价外费用筹划 (3)推广费、广告费、宣传费筹划 最终的目的还是要降低消费税最低计税价格. 对于销售政策及产品价格体系的制定,需要财务人员全程参与. 白酒企业财务高管必备技能 (一)白酒企业年度财务决算:合并报表 (二)白酒企业财务报表分析 (三)生产企业酒体、包材非正常损耗管理 (四)资金计划工作 (五)包材及原酒采购计划 (六)白酒企业生产计划 |
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