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4月,少吃肉多吃菌菇,增强免疫力还促消化,滑嫩多汁更低脂

 常乐书苑 2021-04-22

“吃饭是一种心境,吃的是食物,品的却是生活!”欢迎大家关注畅畅美食日记,唯有爱与美食不可辜负,亲手为家人烹饪美食,吃得美味更健康!

导语:4月,少吃肉也要多吃它,增强免疫力还促消化,滑嫩多汁更低脂

杏鲍菇是菌菇中我家孩子最爱的一种,其软嫩易吸水,不管怎样烹饪味道都很足,在4月这个进补的季节,我会多给孩子吃杏鲍菇,对于增强免疫力、助消化等都有很不错的选择,这次要分享给大家的是一道手撕杏鲍菇,将杏鲍菇撕成条,拌上自制的凉拌汁,味道相当足,滑嫩多汁,而且杏鲍菇也是属于低脂的食材,适当吃好处多,手撕杏鲍菇的这个做法非常简单,无需过多的技巧,下面我便将做法分享给大家。

4月,少吃肉多吃菌菇,增强免疫力还促消化,滑嫩多汁更低脂

手撕杏鲍菇的做法:

备用食材:杏鲍菇4个,小米辣5个,香葱1根,大蒜5瓣,香菜1根,辣椒面1小勺,蚝油1勺,生抽2勺;

4月,少吃肉多吃菌菇,增强免疫力还促消化,滑嫩多汁更低脂

制作过程:第一步,杏鲍菇几个,轻轻搓洗干净,将杏鲍菇竖着对半切开,在锅中添上水,隔水放入杏鲍菇,蒸10分钟,将蒸熟的杏鲍菇取出来;

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第二步,待晾至不烫手的时候,用手将其撕成条,细条,尽量要均匀,香葱择洗干净后,控水,将香葱切成葱花,香菜择洗干净后,控水,切成小段;

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第三步,小米辣切丁,大蒜切成末,蒜末、小米辣、辣椒面、熟芝麻混合,放一个小碗中,锅中添油烧至冒烟,浇在辣椒面上,激发出香味,搅拌均匀;

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第四步,加上一勺蚝油、2勺生抽、1勺香油、少许的白糖,再加上点食盐,混合搅拌成料汁,将撕成条的杏鲍菇放在一个大碗中,淋入酱汁;

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第五步,撒上葱花和香菜叶,混合搅拌均匀,盛出在盘子中,可以上桌了。

小编总结:杏鲍菇别再炒着吃了,学会这道凉拌手撕杏鲍菇做法,清爽软嫩又多汁,一口塞进嘴里,特别的满足,4月,宁可少吃肉也要多吃这杏鲍菇,营养美味更健康,杏鲍菇属于低脂的食材,简单一拌味道好极了,这道手撕杏鲍菇做法特别简单,喜欢你也可以动手做,非常适合新手,不需要花费太多的程序,这道菜便可轻松做成功,天热了,就要吃凉拌菜,清爽更开胃,比炒菜炖菜更受欢迎,大家别错过了这个学习。

烹饪小技巧:

1、杏鲍菇可以蒸熟亦可焯水烫熟,但个人觉得蒸熟更能保留鲜味,杏鲍菇容易熟,不需要花费太长的时间,一般焯水5分钟,蒸8-10分钟,根据杏鲍菇的大小再具体决定所用时间;

2、调味料是凉拌菜的灵魂,可按照菜谱中的方法做,亦可根据个人的喜好搭配,这个凉拌汁是万能凉拌汁,杏鲍菇丝、鸡胸肉丝、素三丝都可以用,味道特别好,当然了可以根据个人的口味适当调整辣椒的用量,尤其是给小孩吃的,辣椒不可太多;

3、葱花、香菜和蒜末是凉拌菜必不可缺的,为了避免有些人不喜欢蒜味过重,建议事先用热油浇一下,这样既不会觉得嘴巴有味道,拌菜还特别香,拌好的杏鲍菇可以直接吃,亦可放入冰箱冷藏几分钟,更加清爽可口。

如果你认为这道手撕杏鲍菇的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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