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今天是暖暖陪您美食日常的1971天，谢谢您的每日留言打卡与分享、点赞。❤ 之前暖暖有在《食之有道》里分享过我家的一周早餐，被暖粉们一通夸赞，看得我都快不好意思了   那今天继续来说说早餐的话题。 《中国膳食指南》推崇营养丰富的早餐，暖暖也一直在建议暖粉们早餐要吃得丰盛、营养。 早餐不光要吃得饱，还要吃得好。搭配早餐很重要，搭配得不好，长期吃“错误”早餐，可能跟不吃一样损害健康。 现在快节奏的生活中，很多人吃早餐，可能就是为了填饱肚子，随便吃一些就对付过去了，认为按时吃、吃饱了就是对健康的负责。 暖暖想说，吃得饱不等于吃得好！ 像白粥、白馒头这些属于精加工的食物，几乎只有淀粉，没有膳食纤维，所以它的消化速度特别快，吃完没多久就饿了，而且吃下去后，血糖上升也是大起大落的，实在不建议。 小修改，变身“营养粥”：煮粥的时候加点儿豆子、粗粮米或者南瓜进去，一碗营养杂粮粥就完成了，吃的时候再配个鸡蛋，妥妥的营养早餐。 那健康早餐的搭配方式是什么呢？杂粮+优质蛋白质+蔬菜水果。 今天暖暖就要推荐暖粉们一个简单、快手又营养满分的早餐《藜麦早餐饼》。 可别小瞧了这小小的一块早餐饼，里面包含了优质蛋白、钙、膳食纤维、各类维生素等多种营养素，这都归功于它的食材搭配得好。其中zui值得一提的就是藜麦。 藜麦被称为“全营养食物”，钙含量是小麦的3倍，玉米的7倍，稻米的20倍！连铁、镁等营养素也赶超其他谷物一大截。  而且它所富含的蛋白质含量，都可以去和高蛋白的牛肉所媲美，连宇航员上外太空带的食物里都有它！ 再给暖粉们科普一个小知识：藜麦虽然名字中带着“麦”字，可它并不是谷物，而是种子！ 所以要注意的是，藜麦在煮之前要充分浸泡，藜麦的出芽率越高，那它的营养价值也就越高。
早餐饼中加入了它，整体营养就更上一层楼了。除此外里面还有鸡蛋、牛奶、胡萝卜、玉米等各种食材，一块小饼，一份“饱”营养。 纯粗粮未免吃下去不太好消化，大厨用了一样很平常又方便的食物来做面糊糊基底，做法既简单，口感又蓬松好吃，想知道是什么吗？ 具体做法和窍门都在下面的视频和文章中，快跟着大厨一起来学学怎么制作吧~ 藜麦早餐饼 ▲点我，我是视频 食材 面包 / 牛奶 / 鸡蛋 / 熟藜麦 玉米粒 / 胡萝卜粒 / 番茄酱 / 盐 做法 - 1 - 处理面包：面包片撕成小块，倒入牛奶给它揉成面粉浆，再倒入熟藜麦拌匀。 大厨窍门：牛奶不要放太多，否则后面成不了形；藜麦的量根据自己喜欢的口味和口感来放。 -2-
放入配料：往里面加一点点的盐，放入焯烫过的胡萝卜粒、玉米粒，再磕入一个鸡蛋拌匀。 大厨窍门：胡萝卜粒、玉米粒是提前焯烫过的，差不多已经熟了；鸡蛋一定要放，否则煎饼的时候定不了型。 -3- 煎饼：平底锅中放少许油，2成热的时候放入捏成丸子状的面糊，按压成饼煎制。 大厨窍门：如果煎的饼有点不太成型，那就往面糊里加勺面粉或淀粉和匀了方便成型。 -4-
完成出锅：小饼煎至两面金黄后出锅，淋上番茄酱即可享用。
暖暖有话说： 如果觉得这一道早餐饼还不够了话，那就再加一份双皮奶，妥妥的营养早餐！想知道双皮奶的做法吗？点击下面图片即可查看！
喜欢今天的大厨美食【藜麦早餐饼】记得点亮文章右下角的【在看】，给暖暖和大厨加个鸡腿呀。❤ 近期比较火的菜谱都在这里 （点击图片就可以看到完整视频+做法了）  ▲糖醋肉片 ▲龙井虾仁 ▲蛋牛治 ▲香椿豆腐 还想查看更多大厨美食、窍门？ 星标《暖暖的味道》公众号 第一时间收到最新推文和菜谱👇 暖暖的味道 每一道菜都是家的味道 |
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