 广州的李先生（化名）被检查出了高血脂，为了健康，他毅然决然地抛弃了肉食，吃起了素。 吃素一年后，李先生自认为血脂已经恢复到正常水平，所以自行减药，定期体检也不去了，但身体感觉倍棒儿。 可现实给了他沉重的一记教训，甚至为此付出了生命。 上个月的一天，李先生吃完晚饭突感晕眩昏倒，家人立刻将他送往医院，虽然医生抢救了几个小时，但李先生最后还是因脑梗离世了。 医生在了解他的饮食习惯后，忍不住叹息。 医生说：“得了高血脂千万不能擅自停药，更不代表与肉绝缘，就算李先生没有停药，这样的生活持续下去，身体也会出现这样那样的问题。” 打开凤凰新闻，查看更多高清图片 确诊高血脂，代表与肉“绝交”？ 和李先生一样，很多老年人认为得了高血脂就代表与肉绝缘，但是不吃肉，所带来的副作用更大。 首先，大家要明确一点，健康、少量吃肉不会导致血脂升高。其次，肉营养丰富，吃少了还会导致贫血、营养不良，而缺少蛋白质反而对血脂控制不利。 另外，大家要明白甘油三酯，也就是导致高血脂的重要因素之一，它的升高与精制主食、加糖食物、甜饮尿等食物密切相关，目前并没有证据瘦肉会促进甘油三酯升高。所以与其少吃肉，不如少喝点汤水。
肉的营养，多到你想象不到 竟然说了吃肉和高血脂没有太大的关系，按照惯例，小妙自然得科普一波肉的营养。 开篇先说明，这里的肉指的是脂肪含量小于10%的瘦肉，不是肥肉，换句话说，就是我们在超市常看到的瘦肉和里脊肉。 肉类中含有丰富的矿物质、蛋白质、氨基酸和维生素等多种营养物质，能促进人体新陈代谢的正常进行，促进血红蛋白的生成，营养神经等。 肉中富含有蔬菜水果中所没有或较少的维生素A、维生素B和血红素铁等。长期不吃肉，人体基础代谢率会出现明显下降，容易出现营养缺乏、贫血等情况。 而人老了，本身就容易出现贫血的问题，更加不能少吃肉了。
人老了，就得多吃肉 人老了身体各个器官多开始老化，首先就是肠胃，所以很多人老年人不爱吃肉，而选择吃肉，或者像上面的李先生，患上了高血脂、高血压等疾病，所以选择吃素，但是老年人吃素，会出现3大问题。 ▪ 缺铁性贫血 如果动物食品摄入较少，铁的摄入就少了。再加之，老年人肠胃功能的减弱会导致营养吸收率的降低，因此老年人吃素食更容易发生缺铁性贫血的情况。 贫血会让人免疫力下降，容易发生感染，消化能力下降，抗寒能力变差等，不利于老年的身体健康。预防缺铁性贫血就是增加铁的摄入量，红肉、动物内脏、动物血等，都富含血红素铁，且相比植物更加容易被人体吸收，适量食用有益健康。
▪ 动脉硬化 有些老年人吃素后反而患上了动脉硬化，这是因为长期不吃动物食品，造成了维生素B12的缺乏，导致高同型半胱氨酸血症的发生，这是心脑血管疾病的风险因素。所以老年人要适量地吃肉类、动物内脏、蛋类等富含维生素B12的食物。
▪ 肌肉衰减症 肌肉衰减症的发生会导致骨骼肌量的减少，肌肉功能和肌肉力量的减退。 在50岁之后，每年肌肉大概会丢失1%到2%，如果肌肉减少了30%以上，就会影响肌肉正常的功能，最终可能发展成为衰弱症。 肌肉衰减症人会出现驼背、腰酸腿疼，促进关节炎、骨质疏松等疾病的发生。 想要预防肌肉衰减症，除了多运动多晒太阳外，就是要多补充蛋白质，肉类、蛋奶、豆类等食物都是较好的蛋白质来源。
这2种肉要多吃，或离长寿更近 虽然小妙科普了老年人其实更加适合多吃肉，但是由于慢性疾病的原因，部分人可能还是有所忌惮，但这也没关系，还有2种肉，老年人可以放心多吃。 首先，健康的肉类不得不提到鱼肉。鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12、蛋白质以及镁元素，其中镁元素，对心血管系统有一定的保护作用，放心多吃没有问题。
其次，鸡鸭肉。红肉，也就是我们常说的猪牛羊肉，这些肉中的胆固醇含量相对较多，多吃容易影响血脂和血压，但老年人因为蛋白质合成能力降低，蛋白质的利用率较低，需要补充更多的优质蛋白质，因此鸡鸭肉这类禽类肉比红肉可以多吃一些。 俗话说，药补不如食补，平时饮食上多注意一些，保证营养均衡，比吃补药更管用，不要因为贪嘴或饮食误区，耽误了自己的身体健康。 |
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