火山土豆泥，口感绵密，味香汁浓！

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诗意美食：

土豆泥本身比较淡口细腻，蘸着浓郁的酱汁吃，浓淡适宜，低脂饱腹，营养全面。

现在各种关于土豆的美食层出不穷。土豆最简易的做法，不是烤着吃，而是蒸着吃。

把土豆蒸到一定程度，用勺子压成泥，加上合适配比的黑胡椒和牛奶，一份简单的土豆泥就做好了。饱腹低脂，营养全面，减脂就吃它。

再简单做个浇头，让时蔬肉糜在山口倾斜而下，瞬间从不起眼变得如火山喷发般吸引眼球。赤酱铺满山峰，落在山脚处，既不抢戏，又与土豆的滋味相得益彰。

下面就来看一下火山土豆泥的具体做法吧~

食材：

土豆、牛奶、黑胡椒、洋葱、胡萝卜、豆角、香菇、牛肉糜

做法：

1、先做一份普通的土豆泥：1个大土豆切块蒸熟，用铲子压成泥，加入少许黑胡椒和牛奶（20g左右）搅匀。

2、放入盘中，借助擀面杖和叉子，整出火山造型。

3、接着开始做浇头：半个洋葱、半根胡萝卜、4根豆角、3朵香菇、洗净切丁备用。

4、热锅倒入少许食用油，倒入洋葱粒炒香后加入100g牛肉糜炒散，再依次加入香菇、胡萝卜、豆角翻炒。可按个人口味加入小米椒。

5、锅中加入1勺老抽、3勺生抽、1勺糖、3勺辣椒油翻炒均匀，加入半碗水大火煮开后转中火煮6分钟，最后加一小碗水淀粉勾芡，浇头完成。

6、浇头均匀淋在土豆山上，火山土豆泥完成。

土豆泥本身比较淡口细腻，蘸着浓郁的酱汁吃，浓淡适宜，还能最大程度发挥细腻香软的口感。一勺惊艳，两勺尽兴，整座火山储存入胃。饱腹低脂，营养全面，减脂就吃它，一起学起来吧~

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◎ 编辑 | 丝雨

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