教你1分钟看懂“食物标签”，让全家吃得更健康！

*仅供医学专业人士阅读参考

食物的秘密都在这一张标签里！

        

半成品菜、便利店便当……随着身边越来越多的食物加入预包装食物的行列，看懂包装上的食品标签变得越来越重要！

今天，小编来带大家重新认识一下食品标签~

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配料表的秘密

配料表是我们认识某种食物的基础，根据国家食品标准规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列，加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。

简单来说，越是排在前面，含量越高。

这款虽然名为“全麦”，实际配料中并无全麦粉，如果希望选择一款“全麦”的面包制品，这种并不推荐。

再来跟大家聊聊配料表里的添加糖类以及添加脂类，不管是脂肪肝、糖尿病、心血管疾病还是减脂都与它们关系密切。需要注意的是，这里强调的是额外添加的糖与脂肪，这部分的信息也可以从配料表中得到。

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营养标签怎么看

营养标签，包含营养成分表、营养声称、功能声称等内容，是我们深度认识食物的途径之一，能够帮助我们科学选择食物。

下面先来认识一下营养标签：

营养成分表通常有三项主要内容，从左到右依次为营养成分的名称、营养成分的含量

以及营养素参考值（NRV%）。

我国规定的强制标示内容为“1+4”，即能量+蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。

除此之外，商家还可以根据商品特点选择标示其他项目，例如粗粮制品可选择标示“膳食纤维”，高钙食物可选择标示“钙含量”。

可是，营养成分表里这么多的数据，看得人眼晕，又该怎么看？

以一款超市中常见的饼干为例：最右侧的营养素参考值%（NRV%），指每100g食品中该营养素占我们一天所需的百分比。按照图示，每100g饼干含有脂肪24.3g，占推荐摄入量的41%。

也就是说，吃250g该食品，就已经超过了每天的脂肪需求。

以后真的要看清楚再下嘴哦！

再例如某款标示“高钙”的奶类：

每100ml含钙量125mg，占推荐摄入量的16%，摄入2瓶，就足以满足每日80%的钙质需求了。

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保质信息

1.选距离生产日期近的。

2.在保质期内，尽量选择离生产日期近的产品。

比如xxx包装牛奶，标注在4℃~6℃下可储藏5天，如果买回家却在室温下存放，很可能不到一天就坏了。

小小的食物标签，是我们认识食物的窗口，每次选择食物之前多看一眼，帮助我们选择更健康的食物，选择更健康的生活方式！

    

本文来源丨食之有理

责任编辑丨小马马