人体的许多组织结构都是蛋白质组成的，日常营养离不开蛋白质，例如头发，指甲，皮肤，骨骼，肌肉等。人体中的所有组织器官几乎都离不开蛋白质的参与，因此蛋白质对人类来说十分重要，缺乏蛋白质会引发各种身体疾病。许多人会通过进食蛋白粉补充大量的蛋白质，进行增肌或者肌肉锻炼，在摄入蛋白质时，也有相关的注意事项。下面就来了解摄入蛋白质时的禁忌。 1、空腹补充蛋白质不利于肠胃消化吸收。空腹时蛋白质会被人体当做产热源头进行消耗，会大量浪费蛋白质，因此在进食蛋白质前，要先摄入其他物质，在接近饱腹时再摄入富含蛋白质的食物，这样才不会被身体消耗成能量，作为产热的物质。富含蛋白质的食物有豆制品，牛奶，蛋类，瘦肉，麦片等。
2、进食蛋白质类食物时，讲究吃温或者冷，忌吃热或者烫。高温会破坏蛋白质中的活性物质，使蛋白质失去活性，营养价值大打折扣，还会降低生物效价。在摄入蛋白质时，可以等食物不烫口，温度适宜时进食，效果更加，发挥食物的营养价值。 3、许多人在喝牛奶或者吃富含蛋白质的食物时，喜欢用各种调味料增加食物香味，过多的调味料对人体健康不利，特别是重口味调料，会影响蛋白质的生物活性，不利于蛋白质转化成氨基酸，被人体吸收利用。 4、年龄较小的孩子不适宜大量补充蛋白质，不利于孩子的消化吸收。要选择适龄的奶粉或者代乳营养品，对于三岁以下的小孩，不建议大量补充，最好的营养品就是母乳，大量摄入蛋白质会加重孩子肠胃消化负担，甚至出现腹泻，呕吐，过敏等不良症状。 5、蛋白质切记不可以跟酸性饮料一同食用。酸性饮料中含有有机酸，容易跟蛋白质结合，形成蛋白质凝结块，不利于人体消化吸收。 6、对于患有身体疾病的病人，摄入蛋白质之前要征求医生的意见。有些蛋白质容易加重病情，增加器官消化负担。 |
