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牛轧糖、雪花酥火了好久，势头一直不减，而且还演变出各种口味的雪花酥，什么冻干草莓的、无花果的等等，可以说是品种多多。
年前做奶枣剩下一点棉花糖，赶在天热前消耗掉，用家里现有的材料做了一款红枣核桃的雪花酥，味道更像枣夹核桃，口感比它更柔软，多了奶香味也更好吃，红枣甘甜、核桃香醇，这俩可以说是天生的一对，互补。难怪小主吃了一块后说这是枣夹核桃奶香酥。切块的奶香酥用小包装袋封好后，可以随身携带，外出游玩、课间、工作休息的时候吃一块，既补充营养又垫饥。
1、准备材料，核桃仁如果是生的，需要用烤箱或微波炉烘熟，红枣洗净晾干水分后去核，图片右上角的小饼干忽略。
3、放入棉花糖翻炒，全程一定要小火，大火会把棉花糖炒糊了。
4、炒至棉花糖融化后和黄油完全融合在一起时，放入奶粉拌匀。
5、奶粉炒匀后放入所有的红枣、核桃仁、提子干，继续翻炒。
7、把棉花糖放入不沾烤盘里，戴手套趁热把棉花糖压平，整理成大致的长方形，表面撒一层奶粉防粘。
8、这种酥性的小饼干一定不要放，太酥了容易碎，要放饼干就放硬的小饼干。原打算放一点饼干，结果一试饼干全碎了，干脆就不放了。
9、趁着雪花酥还热的时候切块，看一下切面是不是很诱人。
10、切块的牛轧酥四周要沾满奶粉防粘，放保鲜盒保存。
炒制全程要小火加热，记得一定要用不粘锅，否则会让你头疼。生核桃仁用烤箱150度烘烤10分钟左右，红枣用剪子剪开去核，也可以用去核器去核。
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