烘焙帮 最近🔥🔥🔥 到爆的#奶枣,你做了吗? 视频号 原味奶枣 材料 做法 ▼ 步骤1 ▼ 步骤2 将90g棉花糖倒入黄油中,用刮刀不断搅拌,直至顺滑。记得全程保持小火,否则棉花糖非常容易焦。 继续倒入15g奶粉,用刮刀搅拌至奶粉溶解顺滑。 倒入之前塞了坚果的红枣,用刮刀翻拌至红枣都被棉花糖浆包裹住,即可离火。 ▼ 步骤6 将包裹好的红枣转移到烤盘上,降温至45度。注意温度很重要,温度高了不仅烫手,而且偏软,温度低了,就会变硬,无法分割搓圆。 戴上手套将红枣一粒一粒掰开,双手搓圆,最后滚上一层薄薄的奶粉。 小贴士 |
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