 今年冬天最火的零食是什么，肯定是风靡全网的杏仁奶枣了，即2017年网红雪花酥，2019年可可杏仁脆片后，今年一入秋，就刮起了奶枣风。网红的小零食，一般都是做法简单，吃起来美味，才受人追捧。比如这款杏仁奶枣，做法比牛轧糖还简单，不用繁琐的给花生去皮，只要家里有红枣就能做，没有复杂的操作的过程，即使没有经验的小白，也能轻松上手。  红枣营养丰富，特别是秋冬季节，每次一买十多斤，用来煮粥，煮茶，做成各种美食，经常吃大枣，促进血液循环，对手脚怕冷的女生有很好的改善作用。昨晚上女儿说想吃零食了，正好家里有红枣，今天做了这款网红的杏仁奶枣，下午放学回家后，吃个不停，说太好吃了，要带着去和好朋友一起分享。赶紧把做法 分享一下，家里有喜欢吃零食的，别再出去买了，自己在家做，只要有锅就能做，比牛轧糖还简单，10分钟一锅，分分钟就能做好。  【网红杏仁奶枣】 【食材】：红枣100克，大杏仁40克，无盐黄油30克，棉花糖90克，细砂糖8克，奶粉25克 【表面食材】：奶粉20克 【制作方法】： 第一步：准备好所用的食材，分别称重好重量备用。我用的棉花糖是低糖的，所以加了10克细砂糖，如果用的棉花糖甜度较高，可以不用加细砂糖。  第二步：把红枣清洗干净，用厨房纸擦干红枣表面的水分，用吸管或者泡芙裱花嘴，取出枣核。  第三步：枣核都去掉以后，把大杏仁塞入红枣里，填满枣核空心。  第四步：奶锅小火加热，把切好的黄油粒倒入奶锅里，小火加热至黄油融化成液体。  第五步：把棉花糖倒入融化的黄油里面，用刮刀来回翻拌至棉花糖融化。  第六步：一定要用小火，棉花糖融化的过程有点慢，来回搅拌至棉花糖充分融化，和黄油混合均匀。  第七步：把奶粉（25克）快速倒入，用刮刀快速搅拌均匀。  第八步：燃气关火，把红枣倒入，用刮刀翻拌均匀，使每个红枣都包裹上棉花糖。  第九步：戴上一次性手套，来回折叠下红枣，增加嚼劲。 第十步：把红枣一颗颗揪下来，用手掌团成圆形。 第十一步：撒上奶粉滚一圈，使每个红枣上沾满奶粉。 第十二步：把沾满奶粉的奶枣，装入盘里，就可以吃了，一口一个香甜可口，外层奶香浓郁，中间红枣的香甜，最里面是杏仁的酥香，越吃越香。 雨妈叨叨： 1、红枣清洗干净，有时间的话，可以风干，来不及就用厨房纸擦干，红枣的个头不建议太大也不要太小，中等个头最合适。 2、去枣核是个细致活，可以用不锈钢的吸管，也可以用去核的工具，或者像我一样用泡芙的裱花嘴。 3、最好的用不粘锅，炒起来方便还不容易粘锅，不浪费食材。 大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。 |
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