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近些年来酱香型白酒的名气不小，喝酱香酒的人也越来越多，很多人也可能会发现，酱香型白酒一般不用透明瓶装，那么今天我就跟大家详细说一说，究竟酱香型白酒为什么不用透明瓶呢？ 首先，酱香型白酒以茅台镇的品质最优秀，这里的赤水河河水决定了酱香酒的酒质的风格，其无色透明，无臭无味，微甜爽口，降解物少，呈微碱性(pH值7.2—7.8)，同时含有多种对人体有益的矿物质成分，钙镁离子含量均符合要求，符合食用卫生标准，是酿造酱香酒的优质水源。 另外，酱香型白酒的工艺也是造就其品质的重要因素之一，其采用传统“12987”纯粮固态发酵法，即严格按照节气，在端午制曲，于重阳下沙，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，历时1年生产周期，之后还需存放3年勾兑调味，再继续存放半年至少一年，等待醇化和老熟后才进行灌装进入市场。  虽然酿造工艺复杂，生产周期较长，但是该工艺下酿造出来的酱香型白酒口感馥郁，酱香满满，喝的时候余味悠长，回味无穷。但是在包装上，这种酱香型白酒一般不用透明玻璃瓶装，这是为何？ 这主要是因为透明玻璃的酱香酒完全不适合长时间存放，因为它不能避光。大家都知道酱香酒含有丰富的物质，若有光，很可能引起酒质变坏，尤其是紫外线，会使酒体温度升高，引起酒中所有的酸类、酯类等营养物质发生变化，影响酱酒的口感。温度升高还可以引发微生物作用，引起酒的品质变化，破坏保存价值。 因此，酱香酒的收藏环境必须是恒温恒湿、通风避光，光线的照射对任何白酒都会有不好的影响，但对酱香型白酒的影响更大。而用不透明的酒瓶可以避光，有利于酱香酒的存放陈酿，从而保证酒体质量。 以上就是今天的全部内容，希望可以帮到大家。 |
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