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采蕨 桃花开的时候，蕨菜也挺直腰杆，从土地里钻出来。大江南北、田边山头，只有要适合生存的土壤，都有它们抬头挺立、昂扬向上的身影，到处都是它们自由生长的舞台。 蕨菜是一种常见的野菜，可直接鲜食嫩茎或是晒制干菜。饥荒年代，它被人们用来渡难续命。现如今，它成为一道山野美味。 我的家乡果城里，位于幕阜山南麓。阳春三月，几番春风春雨过后，山林里各种野菜争先恐后，冲破地表，恣意生长。春耕农事繁忙，本地蔬菜罢园，农人就地取材，将各种山野菜搬上餐桌。蕨菜分布广泛，采摘容易，烹饪简单，深得各家各户的喜爱。劳作之余，随手摘上一把，带回家凉拌或是爆炒。一盘蕨菜上桌，脆爽滑嫩、香气四溢，一碗米饭一扫而光，疲惫劳累烟消云散。 
蕨菜喜阴凉，受土壤、位置和气温影响，外观、口感略为不同。林下的蕨菜最佳，因有草木遮挡，生长较慢，呈墨绿色，略为甘甜。太阳直射处的蕨菜口感欠佳，因生长迅速，发苦偏硬，有经验的农人大多在清晨采摘。每年一到春夏，母亲就显得格外忙碌。除田间农活、家中事务外，还要抢抓时节采摘野菜，大多是蕨菜、竹笋、木耳之类，改善伙食、招待宾客或是馈赠亲友。天还未亮，她就挎上篮子进山。早上露水重，衣服很快被打湿。林中荆棘多，稍不留神就会划伤。但她顾不得那么多，在她眼中，这些纯天然、无污染的野菜，是大自然的恩赐，是家里的柴米油盐，是孩子的衣服鞋袜，是甜蜜日子的添加剂。
俗话说：春偷懒，秋瞪眼。看上去不起眼的山野菜，可是城里人的稀罕物。我是吃山野菜长大的，也经常跟随母亲上山采蕨菜。记得第一次采蕨菜时，母亲再三叮嘱：采蕨菜不能掐，容易把老茎折断。要握着蕨菜的腰杆，轻轻向上一提。清脆的“啪”一声后，最嫩的蕨菜就捏到了手中。我学着母亲的样子，很快就掌握了决窍。于是提上自己的袋子，去另一片林子开发自己的“富矿”。每采到一根蕨菜，心中就一阵欣喜，生怕它们折断，整齐地排放在袋子里。袋子装不下了，还要脱下衣服，包裹一些带回家。下山回家，母亲满满两大篮子，肩上一篮，手提一篮。而我只有一小袋加上衣服一小包。母亲说：“第一次能采这么多，很不错呢！”回到家，邻居们见我们采了这么多，纷纷围上来说：“这蕨菜真嫩”、“在哪里采的，怎么这么多”……我抑制内心的激动，一五一十地详细回答，并邀约他们下次一同前去。 蕨菜采回后，如不立即食用，就要及时加工。掐头去尾，洗净去毛，剪成寸断，拌盐腌制，沥水晒干，也有洗净后捆扎成小把直接晒干的。以前镇上有一家制作干菜的合作社，定时定点收购蕨菜，三五毛钱一斤。价格虽不高，但采摘蕨菜相对容易，一天下来也有不少收入。春夏时节，山林里都是采摘蕨菜的人。劳动创造价值，妇女、老人、孩子、青壮劳力也参与进来，采摘、搬运、挑选，乐此不疲。大家都想趁着好季节多赚点钱，补贴家用，改善生活。后来，网上发布蕨菜中含有致癌物质的传言，合作社就暂停了收购。我相信《诗经》、《本草拾遗》、《齐民要术》、《本草纲目》这些典籍的记载，蕨菜是可以食用的。但科学研究也有它的根据，尽量避免给身体健康带来隐患。 作为一个吃货，见到鲜嫩的蕨菜，我还是忍不住去采摘。前几日，雨过天晴后，我又和母亲去摘了一些。只是母亲年纪大了，眼睛已不是很明亮，动作也不是很利索。有时就在她旁边的蕨菜都没被发现，采一棵蕨菜身子弯下去，要费好大力才能站起来。我的袋子都装不下了，母亲的袋子才一小半。母亲感慨道：人老了，不中用了。一句话直戳我心。为了家庭，父母劳心劳力，付出了全部心血。现如今他们老了，我却没有什么可以弥补。 年少不知世事，总是习以为常。随着年纪渐渐长大，才知道儿时的耳濡目染，是父母悉心的言传身教。采蕨那段时光，总是随季节而来，清晰而明亮，时常在心头涌动。
邹羽华，大冶市刘仁八镇人，文学爱好者，喜欢用简单的文字记录生活。
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