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身在小坡，你是不是跟我一样 隔三差五要是不吃个泰国餐浑身都不对劲儿？ 酸辣的冬阴功汤，甜辣的绿咖喱，九层塔炒鸡肉 别说吃，看名字都有冲动， 五颜六色的配图自动上脑。 但是，打着正宗泰餐旗号的 （本土化了、改良的都不算哈 谁还不是正经出来卖的不是？） 不是价格让人高不可攀（Jim Thomson） 就是环境实在让人无法委屈 （小泰国那一系列家庭餐馆） 诺大的岛，寻找一家正宗、好吃、干净、不贵的泰餐，还真不是你想有，想有就能有的。 最近在朋友的串掇下，抱着试试就试试的心态，探了一家开业一个半月的馆子 没想到菜式可圈可点，好吃到不再怀疑人生 泰国来旅游的客人也竖大拇指，直说吃到了家乡的口味。 这家餐馆，位于Kitchener路 说起这条路，还真不简单 这条街一间间知名餐馆紧挨着。跟米其林一星的莆田，面对面面馆，四川豆花同在一条街上。 出了花拉公园地铁站就是 还没进门，就被眼熟的支*宝和微*支付吸引，对我天朝伙伴太友善了有没有👏 店里，有着传统与现代相结合的强烈视觉冲击 泰王和福禄寿同框，老板你这创意也是没sei了🤔 一口气点了七八个菜，推荐几道入了我的眼的好菜！ 泰式鱼饼 Thai Fish Cake 这个在任何一家泰国餐馆都必不可少的前菜，每家风格口味各异，但是总有一股淡淡的药草香挥之不去。 我喜欢的鱼饼，肉要厚口感要弹牙，薄薄一片吃着不过瘾。这里的鱼饼，正和了我的心意，且参着够多的青葱，吃起来清爽不腻。(S$5.8) Braised Pork泰式卤猪脚 常去泰国打牙祭的伙伴都知道，泰式卤猪脚是被耽误了的东北名菜🤢 肉烂易咬，卤汁香浓，想家的东北伙伴们，来点上这道菜，配上泰国啤酒，感觉就差个东北热炕头了。 整个猪脚大火油炸，用八角、桂皮、老抽、花椒调制的酱料腌后在锅里炖的酥烂，满满的胶元蛋白，S$10一大盘外加卤蛋，卖家良心啊！ 芒果沙拉Mango Salad 青芒唯一的吃法，不需多介绍，泰国青芒的清香配上酸甜酱汁，开胃解腻，适合搭配卤猪脚。 中途插进来一杯泰式奶茶，喝了一口后我开始串掇老板搞个饮茶系列，香甜浓郁的泰式奶茶，太正宗了！老板，你的奶茶这么好喝，你家隔壁厨师知道吗？ 泰式酸甜鱼 Thai Sweet and Sour deep fried Seabass 重头戏的泰餐必不可少的一道经典菜，价格太友善，S$18( 在均价28-38的行情中简直是一股清流） 鱼炸的酥脆，鱼肉雪白鲜嫩，淋上泰式酸甜酱，唔唔，烫着舌头也要吃！ 冬阴功汤 Tom Yam Soup 衡量一家泰餐好不好吃的风向标。我偏爱清汤底，酸辣均衡，爱浓汤？记得跟老板说。 传统碳火锅端上来时，请原谅我非常不敬业的先干了一大碗，咂吧嘴的过程中突然想起来，糟，忘了拍照！ 这是我的补救照片👇 大虾鲜甜肉质弹牙，让人感动的好虾！ 绿咖喱牛肉 Green Curry Beef 典型的没有被本土化的绿咖喱，保留了本家的甜味，牛肉加了茄子和羊角豆熬煮，喜欢正宗绿咖喱的不妨一试，对我来说，辣一些和更合心意（重口味的我😅） 素姑泰干拌面 Sukhothai Mee Po 这种传统的泰式拌面，在小坡很难看到。难得店家还执著的沿用旧时配方，我曾经在清迈街边吃过一次，再就是这里了。 肉碎，鱼饼，大块蜜汁叉烧肉，炸云吞皮，豆芽菜，半生熟蛋，类似肉挫面，但却比肉挫面的滋味丰富了很多。。中间的泰式辣椒酱才是秘密武器，这是一碗吃了让人感动的面(S$7) 泰式炸鸡翅 你要问我此炸鸡翅跟别家的妖艳贱货有什么区别？我可以告诉你：裹面少，鸡翅肉更嫩。 不信，有图为证。 密制酱汁腌了几个小时后下大火炸至金黄香脆，上面搭配香茅叶让味道层次丰富了几个级别，肉质软嫩，轻易就离骨。(S$8.8) 闪开！谁都别跟我抢！ 敲黑板！福利！！！ 大家的口福来了！ 即日起至1月20日，在店里消费满SS$25块，就免费获得泰式炸鸡翅一盘！ 只限20位读者，先到先得！ **该活动最终解释权归泰金山小厨所有 Thai Goldmine Kitchen 泰金山小厨 地址：147 Kitchener Road, Singapore 208524 Open: 11am-10pm Mon- Sun Tel: +65 6909 2020 美食颜料人---小乔 新加坡万事通首席美食撰稿人 吃美食 写美文 走美景 资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！ |
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