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2018就要结束了 这一年，如果用一个词来形容 应该是告别吧 上帝用出人意料的计划， 一次次丢出低磅炸弹。 我们告别了无数大师级人物。 从漫威之父Stan Lee， 到武学大师金庸 从时尚泰斗纪梵希， 到时尚潮人Kate Spade 从疯狂主厨Antony Bourdain, 到米其林名厨Joel Robuchon 连敢于怼天怼地的李敖 也没有怼的过病魔 即使知道上帝在想什么的史蒂芬·霍金， 也没能幸免于上帝对2018做的计划 幸好，这个主打告别的2018就要过去了。 而在小坡，餐饮界的2018却是在告别中不断的迎来新的期待。 虽然A’ltier 餐厅由于主理人Joel Robuchon的离去而关闭，让小坡米其林三星不再，但我们迎来了华人中米其林摘星最多的主厨-魔厨梁经纶Alvin Leung，也欣喜的看到Joel Robuchon旗下年轻帅气的米其林一星主厨Vianney Massot独挑大梁，香港街上开设了自己的一星法式餐馆Bacchanalia. 这世上，没有永远走红的餐厅，却一直有正走红的餐厅，今天来总结一下，2018新开的正走红的餐厅。 Alvin Leung@ 15 Stamford Road Capitol Kempinski   伦敦出生的香港魔厨梁经纶以他擅长的出人意料的手法，将创意融合进南洋风格中，创新了一道道口味和呈现方式都圈粉的料理。  烧烤肉骨茶，就是其中一道代表。12月初在凯宾斯基开业后，可谓一座难求。 地址：15 Stamford Road The Capitol Kempinski Hotel Singapore178906 Tel : +65 6715 6871 Bacchanalia  年仅27岁的米其林一星主厨Vianney Massot独挑大梁，在香港街开业后名声大噪。  一道鹅肝酱前菜圈粉无数，尽显创意。   地址：39 Hongkong St, Singapore 059678 Tel: 6909 6360 Menya Kokoro干拌面  来自日本最大的干拌面连锁店，Menya Kokoro在新达城开了海外第一家店，推出咖喱干拌面，麻辣干拌面和本地特有的肉脞面。 每次去东京要排长龙打卡的任务，终于可以划掉了。  乌冬面质地紧实弹牙，干拌肉酱味道浓郁，一开业就在本地引起轰动。  相关链接：官宣！日本最大干拌面连锁店坡里落户！ 地址： 3 Temasek Boulevard #03-313 Suntec City Eat at Seven Singapore 038983 Opening: Mon- Sun 11am-10 pm 宫川本尘鳗鱼饭 Unagiya Ichinoji  日本历史最悠久的鳗鱼连锁店宫川本尘，继今年四月在Robertson Quay开了海外第一家分店后，今年9月，在新达城三楼开了第二家分店。 除了继续推出店内所有经典鳗鱼饭之外，还推出北海道特选米的刺身鳗鱼拼饭，成为坡里鳗鱼饭的流量担当。 相关链接： 地址： 3 Temasek Boulevard #03-307, Sky Garden Suntec City, Singapore 038983 Tel: +65 6268 8043 Opending: 11:30am – 3pm, 5:30-10:30pm 成都 位于厦门街Amoy Street的这间川菜馆，开业后包揽了一整条街的流量。 除了上镜率高的网红款主打草船借箭牛蛙，酸汤牛肉和担担面、麻婆豆腐，更是吸粉无数。 小坡最走心的川菜。 相关链接：川菜的玩法千千万，可我只服这一家！ 地址：74 Amoy Street, Singapore 069893 Open: Mon- Sat 11am-3 pm, 5pm-10:30pm, closed on Sun Tel: 6221 9928 乐虾拉面家 Le Shrimp Ramen 乐天美食集团在成功运作乐牛面后的又一拉面主打。 12月在乌节路百丽宫一开业就带动流量，专卖鲜虾汤打底的大虾面。 S19.9一碗，价格虽然不低，但抵不过那一口鲜美。 相关链接：没有这些美食的圣诞新年季，是不完整的 地址：290 Orchard Rd, #B1-42 Paragon, Singapore 238859 Open: Mon- Sun 10am-10pm 乐天美滋锅 Beauty in a pot 乐天集团今年惊喜无数，年初在加东开业的第一间主打胶原蛋白锅底的美人火锅，粉粉的主题不知道滋润了多少少女心。 第一间- 11 Tanjong Katong Road KINEX #03-38, 437157 Tel: 6284 8820 Opening: Mon- Sun 11am-3am 第二间- 1 Harbourfront Walk, #03-08A VivoCity, 098585 Tel: 62550758 潮乐轩 位于Vivo City向海一面的潮乐轩，同样是乐天美食集团出品（感觉今年乐天开挂了），是今年开业本地不可多得的精品潮州菜馆。 潮州卤味拼盘堪称经典，一屉潮州糯米卷，把我收的服服帖帖的。 地址：1 Harbourfront WalkVivoCity #01-53 Singapore 098585 Tel: +65 6221 0159 Opening: Mon to Fri 11am - 3.00pm (Last order at 2.30pm) | 6.00pm - 10.30pm (Last order at 10.00pm) Sat, Sun & PH 10.30am - 3.30pm (Last order at 3.00pm) | 6.00pm -10.30pm (Last order at 10.00pm) Habitat@ Honest Bee 在90后引领消费潮流的年代，这间跟盒马鲜生相媲美的线上线下体验店，不但代表着2018小坡消费潮流，更体现了餐饮模式的新走向。 在这里，用其他餐厅7折的价格，照样吃的到顶级食材烹制的美味。 无论从购物用餐环境，到流程体验，Habitat都把你安排的明明白白的。 相关链接：新加坡首家“盒马鲜生“，你去过了吗？ 地址：34 Boon Leat Terrace, #01-01, Singapore 119866 附近地铁站：黄线巴西班让（地点非常不友好，步行10-15分钟，下雨太晒还是Grab吧，毕竟不是每天去） Opening: 8am-10pm Mon- Sun 2018年，坡里餐饮业惊喜不断，还有三天就迈入2019了，相信我，一大波美味的惊喜正在路上！ 让我们一起期待更好的2019! 美食颜料人---小乔 新加坡万事通首席美食撰稿人 吃美食 写美文 走美景 资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！ |
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